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椰汁咖喱虾的做法
步骤1
准备食材。
步骤2
去虾头，去虾线，去虾皮，依次做完。将剥好的虾仁冷水洗干净，淋干水份。 洗干净的虾仁放入盘子中，加入一勺料酒。
步骤3
加入一勺生抽。
步骤4
用筷子搅拌均匀，放旁边腌制15分钟。
步骤5
西兰花切小朵。
步骤6
胡萝卜去皮，洗干净切片。
步骤7
锅中加入水，大火烧开，把切好的胡萝卜和西兰花一起倒入锅中，加一勺盐，大火焯水1分钟即可，捞出立即过冷水。
步骤8
洋葱去皮，切一半就够了。
步骤9
将洋葱切丁，备用。
步骤10
所有食材准备工作完成。
步骤11
热锅冷油，将切好的洋葱倒入锅中中小火煸炒。
步骤12
炒至洋葱发微黄。
步骤13
倒入椰汁。(我超市买的盒装椰汁，如果有新鲜的椰汁更好)
步骤14
加入好侍咖喱块，中小火烧开至咖喱块融化。用木铲铲一下锅底，避免咖喱黏在锅里糊锅。
步骤15
加入腌制好的虾仁。
步骤16
用筷子将虾仁分开，注意炸不要黏一起，大火煮开，再调小火5分钟即可。(期间用铲子轻轻的翻动)
步骤17
加焯水的胡萝卜和西兰花。
步骤18
加入少许盐。(根据个人口味调味，可以先品尝一下，觉得味道不够再调味，一般用咖喱无需过多调味。)
步骤19
出锅将虾连汤一起盛入碗中。
步骤20
成品图。椰汁咖喱虾的烹饪技巧
1.虾仁剥好后需要腌制10分钟以上。
2. 加入好侍咖喱块后记得要用铲子轻轻铲一下。
3. 腌过的虾仁下锅后不要煮太久，5分钟即可。
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创建时间:2017-09-06
©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载
枭笑
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