杭椒炒土豆丝

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过眼云烟yjr
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平常都是青椒，或者尖椒炒土豆丝，喜欢辣的还是不过瘾。那就请出杭椒吧！绝对让你辣得冒汗，辣得直呼过瘾！

杭椒炒土豆丝的用料

土豆 300克 杭椒 10个
味极鲜 5毫升 盐 10克
味精 3克 醋 10毫升
糖 3克 油 15毫升
大蒜 一瓣 香葱 2根
干辣椒 3个 花椒粒 10个

杭椒炒土豆丝的做法

杭椒炒土豆丝的做法图解1

步骤1

新鲜土豆去皮洗净，杭椒洗净待用。
杭椒炒土豆丝的做法图解2

步骤2

杭椒顶刀切均匀的细丝。
杭椒炒土豆丝的做法图解3

步骤3

土豆切均匀的丝，用凉水投洗两遍。
杭椒炒土豆丝的做法图解4

步骤4

葱，干辣椒切段，大蒜切片，与花椒粒一起待用。
杭椒炒土豆丝的做法图解5

步骤5

炒锅点火入油，入葱蒜，干辣椒，花椒粒爆香。
杭椒炒土豆丝的做法图解6

步骤6

先下入杭椒丝翻炒一分钟调入味极鲜。再下入土豆丝翻炒一分钟。
杭椒炒土豆丝的做法图解7

步骤7

烹入陈醋翻炒一分钟，再调入盐，味精，糖翻炒均匀。
杭椒炒土豆丝的做法图解8

步骤8

出锅装盘即可。

杭椒炒土豆丝的烹饪技巧

土豆丝尽量切均匀些，炒起来易熟。 炒鲜辣椒的菜，油尽量多一些。 烹醋的菜，糖不能少，起中和作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-06

©本菜谱的做法由 过眼云烟yjr 编写，未经授权不得转载

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