盐焗锡纸金针菇

2.8万 浏览 151 收藏
收藏
个性胜过姿色
个性胜过姿色 个性胜过姿色
＋ 关注

我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~，锡纸菜很受欢迎大家欢迎，吃的时候把汤汁与金针菇、蒜末拌匀，所有香气全都融进了金针菇里面！让人食欲大增，在家也能轻松做起来，不用再去大排档咯。

盐焗锡纸金针菇的用料

金针菇 180g 香辣酱 1勺

盐焗锡纸金针菇的做法

盐焗锡纸金针菇的做法图解1

步骤1

准备金针菇一把，锡纸一卷
盐焗锡纸金针菇的做法图解2

步骤2

准备蒜末、干辣椒
盐焗锡纸金针菇的做法图解3

步骤3

锅内放入2勺油，放入蒜末、干辣椒、胡椒、麻椒香火煸香
盐焗锡纸金针菇的做法图解4

步骤4

金针菇去根洗净，挤净多余水分，放入锡纸内
盐焗锡纸金针菇的做法图解5

步骤5

倒入煸香的蒜末油，挤上香辣酱、辣椒粉、少许盐、几滴香油
盐焗锡纸金针菇的做法图解6

步骤6

用筷子搅拌均匀，把锡纸叠成一个封闭的盒子
盐焗锡纸金针菇的做法图解7

步骤7

把盐炒热，倒一半在底，放入锡纸包，再把余下的盐都倒进锅内，把锡纸包盖住，然后盖上煲盖，用微火慢焗5分钟至熟。
盐焗锡纸金针菇的做法图解8

步骤8

刚做好的锡纸金针菇，汁水丰富，拿出来的时候一定要小心一点
盐焗锡纸金针菇的做法图解9

步骤9

打开就可以吃了，打开锡纸时很烫的，用筷子辅助打开
盐焗锡纸金针菇的做法图解10

步骤10

我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~

盐焗锡纸金针菇的烹饪技巧

1、盐焗的菜式在加热时，几乎是与外界隔绝的，调味料流失很少，所以咸味不宜放得过重。 2、包裹原料的纸要耐得高温，原料要包裹得够严密，不能让盐进入到原料里面，不然会影响风味。 3、盐的用量要够多，一般是原料的3倍，温度也要够热，铺盐时，底下要铺多一点，最好是用深一点的瓦煲。 4、要用小火慢慢加热，如想保持比较固定的温度，可放进烤箱里制作。 5、盐一定要炒至烫手才可以下原料。一般而言，当盐的温度达到130℃时，方可将原料放入
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-07

©本菜谱的做法由 个性胜过姿色 编写，未经授权不得转载

盐焗锡纸金针菇的其他做法更多

上传我做的这道菜

盐焗锡纸金针菇的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 盐焗锡纸金针菇

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 盐焗锡纸金针菇的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活