滋补养颜牛奶炖乌鸡汤

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秋意浓，天气稍凉，牛奶炖乌鸡汤，不燥不热，正好在这种天气下进食。该汤特色：奶香味浓，滑不腻口，清润滋䃼，为养颜护肤的佳品。

牛奶炖乌鸡汤的用料

乌鸡半只	开水 750ml
牛奶 500ml	红枣 3颗
枸杞子 5g	姜片 3片
姜片（灼乌鸡用） 2片

牛奶炖乌鸡汤的做法

步骤1

乌鸡用盐略刷外皮，去鸡肺，洗净，斩6-7块

步骤2

起锅加适量水，下姜片，烧开

步骤3

放乌鸡到开水中灼水，捞起用冷水洗净

步骤4

将乌鸡、红枣、枸杞子和姜片放入炖盅里

步骤5

加入开水

步骤6

如果家里用的是电子炖盅，直接设定时间2.5个小时

步骤7

如果是传统锅炖法，在锅里垫一块干净厚布，加入适量水

步骤8

再把炖盅放入锅里（以厚布垫底，以防在炖制过程中，炖盅左右摆动），水开后，小火炖2.5个小时

步骤9

加入牛奶再炖15分钟，撇去浮油，加盐调味即可。

步骤10

奶香味浓

步骤11

滑不腻口

牛奶炖乌鸡汤的烹饪技巧

1.红枣先去核再煲汤，不会燥热。 2.牛奶不能炖太久，否则奶会凝结成块，失去滑溜感。 3.鸡肉与牛奶汤一同进食，滋䃼养颜效果更佳。 4.用传统炖法的，要留意锅中水量，炖制过程中要注意加开水，以免水烧干焦底。 5.在加水过程中不要让水流到炖盅里面去。 6.材料份量：2-3人份。
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创建时间:2017-09-08

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