松软舒芙蕾

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这个可以作为点心加餐给宝宝吃，也可以作为正餐主食来吃，非常松软，适合牙齿不多的小宝宝。一岁以下的宝宝食用，可以把牛奶换成配方奶，不喜欢橄榄油味道的可以换成玉米油。

舒芙蕾的用料

低筋面粉 45g 鸡蛋 2个
橄榄油 10g 牛奶 20g
酸奶 20g 细砂糖 10g
泡打粉（选加） 2g

舒芙蕾的做法

松软舒芙蕾的做法图解1

步骤1

准备好全部食材
松软舒芙蕾的做法图解2

步骤2

蛋清蛋黄分离，蛋清装在无水无油的盆里备用。蛋黄，橄榄油，牛奶倒在一起搅拌均匀。
松软舒芙蕾的做法图解3

步骤3

面粉过筛加入搅拌好的蛋黄液中搅拌均匀。
松软舒芙蕾的做法图解4

步骤4

细砂糖分三次加入蛋清中打发至湿性。有清晰的纹路，提起打蛋器有弯钩。
松软舒芙蕾的做法图解5

步骤5

取三分之一的蛋清加入到蛋黄糊中，快速翻拌均匀。
松软舒芙蕾的做法图解6

步骤6

再全部倒入到剩下的蛋清中翻拌均匀，注意不要消泡，不能搅拌。
松软舒芙蕾的做法图解7

步骤7

平底锅加热（我用的不粘锅），一面煎熟再翻到另一面，大概两三分钟就能好。
松软舒芙蕾的做法图解8

步骤8

成品

舒芙蕾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-08

©本菜谱的做法由 **ao磨_ 编写，未经授权不得转载

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