醋溜土豆丝

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佳佳小佳
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山西人都爱吃醋，尤其是又酸又香的老陈醋！

醋溜土豆丝的用料

土豆 两个 油 适量
盐 适量 葱姜蒜 适量
青椒 一个 醋 适量

醋溜土豆丝的做法

醋溜土豆丝的做法图解1

步骤1

土豆两个别太大，刀工好就切丝，越细越好，我这是懒得切，就刨的丝，有点粗，泡水里，淘去淀粉，这个很重要。
醋溜土豆丝的做法图解2

步骤2

青椒洗净切丝。
醋溜土豆丝的做法图解3

步骤3

油锅冒烟放入葱姜蒜，爆香
醋溜土豆丝的做法图解4

步骤4

放入土豆丝，翻炒两下就要倒入陈醋，我是觉得要多放一点，早放醋土豆丝才会脆，否则会变软。
醋溜土豆丝的做法图解5

步骤5

翻炒两下放入青椒，翻炒，如粘锅，倒入一点水，翻炒
醋溜土豆丝的做法图解6

步骤6

土豆变得略透明，就熟了，出锅前加入适量的盐翻炒几下。出锅装盘

醋溜土豆丝的烹饪技巧

我家炒菜习惯少油少盐最后放盐，这样还算比较健康吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-10

©本菜谱的做法由 佳佳小佳 编写，未经授权不得转载

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