独家番茄肉酱面

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同小姐

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这道菜没有什么特别的故事就是以前在娘家，妈妈经常做我也喜欢吃所以就一直做得到老公和姑仔的一致好评特别是夏天吃，挺酸爽的因为拌了一点醋做法材料也简单与大家共勉！

独家番茄肉酱面的用料

肉沫适量	蒜末三小瓣
番茄两个	面条适量
生抽少许	陈醋少许
葱花适量

独家番茄肉酱面的做法

步骤1

坐锅烧水，番茄洗净，前后轻轻划上“十”字痕，放入热水中烫皮。去皮后的番茄切丁备用。（如果你有其他的去皮方式也可以，主要目的是去皮，过程不重要！）

步骤2

切蒜末图片是切之前拍的，千万不要切这么大，要蒜末。切葱花备用。（这步忘记拍照了！）

步骤3

剁肉末我比较喜欢在肉沫上撒一点生粉，将生粉剁进肉沫里。这样肉会更加鲜嫩。

步骤4

热锅，凉油，下蒜末炒出香味。

步骤5

放进肉沫翻炒至变白。

步骤6

这时候加入番茄丁翻炒几下，加入少许水继续大火烧开。烧开之后加入少许生抽、盐调味。自己试，觉得可以就行。水量不要太多，因人而异，喜欢有酱汁的就不要收太干。收汁之后撒入葱花！酱料就完成了！这步忘了拍照！

步骤7

煮面条吧，这个不用教吧。煮好捞干装盘。我买的是鸡蛋挂面，按照我家的炉子，水开之后煮7分钟左右，面就好了。（只是为了记录我自己的做法，大家按照喜好自由发挥）可以在准备炒酱料的时候就起锅烧水！节省时间！

步骤8

拌入些许陈醋、生抽不用很多，酱料本身就是咸的。喜欢吃酸的陈醋就多放点。建议：试吃面条的时候不用达到符合自己的口味，不然吃到最后会越来越酸。因为醋都在盘底呢~

步骤9

最后，把酱料浇上去就好了。吃吧！

独家番茄肉酱面的烹饪技巧

1.备好材料，准备炒酱料的时候就可以起锅烧水了。 2.给面条拌醋的时候不要放太多，不然会越吃越酸。 3.份量都是因人而异，不要问我买多少肉，下多少面，按照自家平时的习惯来。我家的人都是超级吃肉王，所以我就买了很多肉。 4.一开始的时候油就不要放太多了，酱料太油的话，吃到最后会很腻！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-10

©本菜谱的做法由同小姐编写，未经授权不得转载

同小姐

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