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蔓越莓合桃一口酥
核桃，又称为合桃，是逢年过节年节家家都会准备的待客小食品，寓意和和美美。临近中秋，就做一个以假乱真的核桃坚果一口酥应景吧，我这个核桃可是连皮都可以吃掉的哦
蔓越莓合桃一口酥的做法
步骤1
核桃仁放烤盘中层上下火150度烤10分钟，取出晾凉后轻轻搓去浮皮 糯米粉放入锅中翻炒至微微发黄有香味，即为熟糕粉 蔓越莓切碎，和核桃仁，糖，熟糕粉一起在盆里拌匀
步骤2
蔓越莓切碎，所有馅料放在盆里拌匀
步骤3
案板上铺保鲜膜，把馅料倒出来，再盖一张保鲜膜，用擀面杖反复碾压，直到馅料有粘性可以用手捏成型
步骤4
分成十份馅料团成球，盖上保鲜膜，冰箱冷藏备用
步骤5
皮分为水油皮和油酥皮两部分。水皮材料中筋面粉65克，黄油15克，可可粉5克，水30克，全部材料放盆里揉成团，分十份盖上保鲜膜室温下静置一小时醒面。
步骤6
油酥皮材料，油皮部分，低筋面粉55克，黄油25克油皮和水皮分别揉成团，各分为十个小剂子 用巧克力色的水皮包住油酥皮
步骤7
用水皮包住油酥皮面团
步骤8
包成球型，，再压成牛舌饼状，卷起来，再压，再卷
步骤9
再醒十分钟，再压扁包上馅料，团成球形
步骤10
记得每个皮揪一点，做中间的筋 。
步骤11
用小夹子做出花纹，用普通眉夹就可以
步骤12
这是做好造型进烤箱前的样子。烤箱170度预热后烤二十分钟
步骤13
出炉后不要马上碰触，容易导致变形破裂，要连烤盘一起端出放凉
步骤14
以假乱真的核桃一口酥蔓越莓合桃一口酥的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-09-10
©本菜谱的做法由 花语美厨 编写，未经授权不得转载
花语美厨
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