板栗烧排骨

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被学业耽误的敏敏大厨儿
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秋天的油板栗最香甜，妈妈给我带的板栗、排骨太多，想想，可以烧个板栗排骨，第一次尝试，不过美味是意料之中的

板栗烧排骨的用料

排骨 500克 板栗 300克
菜籽油 50克 葱姜 15克
八角 1个 生抽 3汤匙
料酒 1汤匙 老抽 2汤匙
冰糖 15克 盐 适量
水 300克 桂皮 一小块

板栗烧排骨的做法

板栗烧排骨的做法图解1

步骤1

先用剪刀将最硬的部分剪开，剥掉外壳
板栗烧排骨的做法图解2

步骤2

剥好的成品，可是花了番功夫
板栗烧排骨的做法图解3

步骤3

入沸水煮2分钟，捞出后迅速入凉水冷却，绒皮热胀冷缩，很容易就摘掉
板栗烧排骨的做法图解4

步骤4

剥好的成品，可是花了一番功夫
板栗烧排骨的做法图解5

步骤5

在剥
板栗烧排骨的做法图解6

步骤6

锅中放油，加入白糖2汤匙，及八角、桂皮、生姜，同时倒入排骨和鸡翅，大火翻炒
板栗烧排骨的做法图解7

步骤7

我习惯撒入一把红糖粉末，再加三汤匙生抽，两汤匙老抽，加入
板栗烧排骨的做法图解8

步骤8

当栗子软烂，加入2汤匙水，洒适量盐，转大火收汁儿
板栗烧排骨的做法图解9

步骤9

美味的板栗烧排骨鸡翅出锅喽

板栗烧排骨的烹饪技巧

1.加入水炖煮时，须不断查看汤汁儿是否耗干，若汤快干，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-10

©本菜谱的做法由 被学业耽误的敏敏大厨儿 编写，未经授权不得转载

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