幼滑甜蛋羮酸甜味南瓜樱桃蒸蛋

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简单的甜口蛋餐，还有果脯和坚果，粗纤维且富有营养，是一道老幼皆宜的美味甜品，这么美味，你们还是要试一试的。

南瓜樱桃蒸蛋的用料

鸡蛋 2个	南瓜 100g
白糖 25g	淀粉 5g
樱桃干 20g	花生碎 15g
凉白开适量（蛋液的1.5倍）

南瓜樱桃蒸蛋的做法

步骤1

南瓜削皮去籽，洗净后切薄块

步骤2

隔水大火蒸10分钟

步骤3

晾凉后，用勺子压成南瓜泥

步骤4

樱桃干切碎

步骤5

鸡蛋加入白糖和淀粉，顺着一个方向搅拌均匀

步骤6

加入南瓜泥继续拌匀

步骤7

边搅拌边加入凉白开，水量是蛋液的1.5倍

步骤8

加入樱桃干拌匀

步骤9

将南瓜蛋液隔水大火蒸3分钟

步骤10

均匀撒上花生碎即可

步骤11

甜美幼滑，既有南瓜味又有樱桃味

步骤12

营养丰富，鸡蛋与花生的融合

南瓜樱桃蒸蛋的烹饪技巧

1.由于南瓜泥和樱桃干沉甸的缘故，入锅蒸之前要再次充分拌匀南瓜泥和蛋液，以免在蒸制过程中出现蛋液分层，即上层水下层渣。 2.搅拌蛋液，始终保持顺一个方向去搅拌。 3.因为南瓜蒸蛋是一道甜品，所以加入樱桃干和花生碎增加酸甜和香味，大家可以根据个人喜好添加其它的果脯和坚果。 4.樱桃干和南瓜自带甜味，喜欢清淡味的可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-11

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