干煸土豆丝

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恬哥
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干煸土豆丝的用料

土豆 1个 蒜蓉 适量
花椒，干红辣椒 适量 盐 一勺
白糖 半勺 食用油 大半锅
味精 小半勺 洋葱 半个
淀粉 适量

干煸土豆丝的做法

干煸土豆丝的做法图解1

步骤1

土豆洗净后切粗土豆丝
干煸土豆丝的做法图解2

步骤2

沥干水分 或用厨房用纸吸干水分
干煸土豆丝的做法图解3

步骤3

分次加入淀粉 拌匀
干煸土豆丝的做法图解4

步骤4

淀粉裹匀每根土豆条
干煸土豆丝的做法图解5

步骤5

油热后 下锅 中大火炸 炸至浅金黄色捞出

步骤6

油八成热 再放进去复炸 此操作可使土豆条更脆 不易皮 炸至深金黄色 捞出 锅内少许油
干煸土豆丝的做法图解7

步骤7

开中小火 放入洋葱 辣椒 花椒 蒜瓣 炒香后加入炸好的土豆条 一起快炒 同时快速加盐 味精 糖
干煸土豆丝的做法图解8

步骤8

快速炒好后装盘

干煸土豆丝的烹饪技巧

1.切好的土豆条一定要沥干水分后裹淀粉 这样土豆条不用容易粘在一起 2.炸二遍 这样土豆条更脆 不易皮 3.最后加调料一定要快炒 不然容易糊锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-11

©本菜谱的做法由 恬哥 编写，未经授权不得转载

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