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果脯南瓜吐司的做法
步骤1
南瓜去皮上锅蒸熟碾成泥。南瓜泥称重160克放入搅拌桶加鸡蛋进去。
步骤2
盐，糖，高筋面粉，酵母放在最上面。
步骤3
厨师机开一档揉面。
步骤4
5分钟面团成型后加入黄油2档继续揉面15分钟。
步骤5
取一块面团能拉出薄而有韧性的膜揉面可以完成。盖上湿布发酵面团，28度以上室温发酵即可。
步骤6
面团发到2.5倍大发面完成。
步骤7
面团移到案板上排气后分成两块，我用的小方型吐司盒，如果是450克模具面团是一个的量。排气后将面团擀长。宽度比模具略窄。
步骤8
撒上果脯。
步骤9
卷起来收口捏紧。不要卷太紧。
步骤10
放入模具发酵。
步骤11
发至模具8分满，盖上盖子。不喜欢方形可以在表面刷一层蛋液。
步骤12
烤箱提前预热，上下火170度，烤38分钟。
步骤13
出炉脱模放凉。
步骤14
切片。果脯南瓜吐司的烹饪技巧
1.面粉吸水性不同，没加黄油前如果面团硬可以加南瓜泥或者水调节，如果面团软加面粉进去，加完黄油不可以调节了。
2.烘烤温度根据自己烤箱的实际情况调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-09-12
©本菜谱的做法由 小黠大痴 编写，未经授权不得转载
小黠大痴
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