百合莲子银耳汤

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百合莲子银耳汤的用料

银耳 半朵 莲子 19粒
冰糖 120 百合 1个
凉白开 1400毫升 桃胶 10颗左右
红枣 6颗

百合莲子银耳汤的做法

百合莲子银耳汤的做法图解1

步骤1

将干银耳泡发，撕成小朵。新鲜银耳直接撕成小朵。
百合莲子银耳汤的做法图解2

步骤2

准备百合，莲子和桃胶，洗净备用。莲子一定要取芯，以免影响口感。桃胶要提前泡发，至少2小时。
百合莲子银耳汤的做法图解3

步骤3

电饭锅懒人版：将银耳，百合，莲子，桃胶放入电饭锅，加入适量的水（和煲粥时的水量差不多）。选择“煲汤”模式，2小时左右。 炖锅版：将银耳放入炖锅，加足量的水，炖开。再加入百合，莲子，桃胶，炖开。然后开小火，炖学约2小时。期间可将锅盖斜放，以免锅内汤汁沸出浇灭火焰。
百合莲子银耳汤的做法图解4

步骤4

炖银耳的同时可准备枸杞和红枣适量，洗净备用。
百合莲子银耳汤的做法图解5

步骤5

冰糖（最好是块冰糖），备用。
百合莲子银耳汤的做法图解6

步骤6

待锅内银耳熬出胶，成粘稠状。放入枸杞，红枣，冰糖，轻搅匀。冰糖溶化后，即可关火，出锅。
百合莲子银耳汤的做法图解7

步骤7

银耳含丰富的胶质，是滋阴养颜的佳品。老少皆宜，可长期享用。

百合莲子银耳汤的烹饪技巧

1、莲子一定要取芯； 2、银耳要熬粘稠。 3、桃胶一定要提前泡发，至少2小时以上，泡成没有硬的物质，呈现Q的凝胶状。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-13

©本菜谱的做法由 天空之城的宇宇 编写，未经授权不得转载

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