辣子鸡

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轻玥的美食日记
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辣子鸡的用料

鸡大腿 2个 红辣椒 4根
绿辣椒 4根 油 适量
花椒 1小把 酱油 两勺
蚝油 一勺 盐 适量
料酒 两勺 姜片 适量
蒜末 适量 葱 适量
糖 半勺 豆瓣酱 两勺

辣子鸡的做法

辣子鸡的做法图解1

步骤1

葱切圈，蒜拍碎，姜切末，红辣椒绿辣椒切圈（爱吃辣的可以多放点），花椒洗净备用（爱麻辣的可以适量加麻椒）
辣子鸡的做法图解2

步骤2

鸡肉洗净用料酒，姜末，少许盐腌制大约二十到三十分钟
辣子鸡的做法图解3

步骤3

热油后放入蒜爆香
辣子鸡的做法图解4

步骤4

等蒜煸至金黄色放入葱和蒜末爆香
辣子鸡的做法图解5

步骤5

放入豆瓣酱炒出红油
辣子鸡的做法图解6

步骤6

放入鸡肉煸炒（因为是生肉直接下锅，可以多炒会）
辣子鸡的做法图解7

步骤7

鸡肉炒好后放入两勺生抽，一勺蚝油
辣子鸡的做法图解8

步骤8

放入青椒和红椒大火炒
辣子鸡的做法图解9

步骤9

要出锅时放入少许盐，一小把花椒，半勺糖提鲜
辣子鸡的做法图解10

步骤10

盛盘

辣子鸡的烹饪技巧

我用的生抽是味极鲜，蚝油是海天牌的，豆瓣酱是郫县豆瓣酱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-14

©本菜谱的做法由 轻玥的美食日记 编写，未经授权不得转载
分类： 贵州菜 中国菜

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