芋圆——微微甜蜜古早味

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可可小厨师
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我吃的最好吃的芋圆是在九分，那个引发了宫崎骏的灵感，创造出《千与千寻》的台阶的地方附近。那天晚上，我们从吉隆到九分，其实走的有些累了，也有些饿了。夜色中，小城灯光点点，远处海峡一片苍茫。我们在民俗老板的指点中，找到了九分最有名也最好吃的芋圆，一尝之下，名副其实。真的好好吃！ 后来，我们又去了台湾的其他城市，我念念不忘吃芋圆，却终于没能再吃到那么好吃的芋圆。九分夜里，带着一点疲惫吃的那碗芋圆，糯糯的，微微甜蜜的古早味，就一直印在了我心里。 回到家之后，自己学着做，才发现芋圆好吃简单，自己也能做出那么好吃的味道。

芋圆——微微甜蜜古早味的用料

红薯 200克 紫薯 200克
南瓜 200克 木薯粉 300克
奶粉 100克 红豆 100克
糖 100克

芋圆——微微甜蜜古早味的做法

芋圆——微微甜蜜古早味的做法图解1

步骤1

紫薯蒸熟
芋圆——微微甜蜜古早味的做法图解2

步骤2

地瓜和南瓜蒸熟。
芋圆——微微甜蜜古早味的做法图解3

步骤3

我以紫薯为例，地瓜南瓜的制作方法是一样的。紫薯压泥。
芋圆——微微甜蜜古早味的做法图解4

步骤4

加入木薯粉100克，糖20克，奶粉30克。
芋圆——微微甜蜜古早味的做法图解5

步骤5

混合搅拌不沾手为宜。木薯粉放的量，可以斟酌增加少许，或者减少一些。
芋圆——微微甜蜜古早味的做法图解6

步骤6

做成小圆子，也可以做成长条，切成小圆子。
芋圆——微微甜蜜古早味的做法图解7

步骤7

这个是南瓜小圆子
芋圆——微微甜蜜古早味的做法图解8

步骤8

地瓜小圆子。
芋圆——微微甜蜜古早味的做法图解9

步骤9

放进锅里煮五分钟，煮熟。
芋圆——微微甜蜜古早味的做法图解10

步骤10

红豆煮烂，把小圆子放在红豆汤里，芋圆就做好了。

芋圆——微微甜蜜古早味的烹饪技巧

1，糖的量按照自己的口味。 2，芋圆煮好可以用凉开水沁一下更Q。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-15

©本菜谱的做法由 可可小厨师 编写，未经授权不得转载

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