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百香果磅蛋糕
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虽然热量偏高，依然大爱各种磅蛋糕^_^
今天我们做的这款百香果磅蛋糕，果香、黄油香，酒香混合一体，棒呆……
出炉的磅蛋糕趁热刷上朗姆酒糖水，在密封放冰箱冷藏一天再吃更美味哦
磅蛋糕要轻盈打发黄油是关键，跟着我做起来吧……
百香果磅蛋糕的做法
步骤1
三能水果条模具底部垫入油纸方便脱模
步骤2
黄油切小块室温软化
步骤3
加入糖粉
步骤4
低粉和泡打粉混合均匀
步骤5
鸡蛋打散成蛋液
步骤6
开始打发黄油，高速打发至黄油呈羽毛状
步骤7
分四次加入蛋液，每加一次都要高速打发至完全融合
步骤8
第一次加入蛋液后打发好的黄油状态
步骤9
这是最后一次加入蛋液的黄油状态
步骤10
蛋液全部加入完后的黄油打发完成状态。重点：一定要少量多次加入蛋液，每加一次都要高速打发融合以免油水分离，那你的磅蛋糕就宣告失败了哦，切记
步骤11
筛入混合好的低筋粉泡打粉
步骤12
从下往上翻拌均匀
步骤13
这里大概翻拌25次到没有干粉
步骤14
百香果带籽分三次加入，每加一次翻拌30下
步骤15
最后一次加入百香果
步骤16
翻拌好的面糊细腻有光泽 烤箱170度上下火预热
步骤17
把面糊装入模具里
步骤18
用勺子抹成中间低两边高
步骤19
放入预热好的烤箱里，170度上下火中下层烤50分钟左右
步骤20
烤蛋糕的时候我们开始做好糖水。糖和水放入小锅里
步骤21
加热至沸腾糖融化
步骤22
离火马上加入朗姆酒搅拌均匀
步骤23
朗姆酒糖水就准备好了
步骤24
烤到25分钟左右，磅蛋糕自然裂开
步骤25
50分钟出炉，趁热脱模刷上朗姆酒糖水，每一个面都要刷到中间裂纹处多刷，把糖水全部刷完。一定要趁热哦，凉了糖水就刷不进去了 刷好糖水的磅蛋糕用保鲜膜密封好放冰箱冷藏一到两天更好吃哦
步骤26
美美的磅蛋糕就完成啦
步骤27
特写一张^_^百香果磅蛋糕的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-09-15
泣哥儿的厨房故事
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