青葡萄海绵蛋糕

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张竹本
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青葡萄营养成份高，还可以抗病毒、防癌治疗贫血，秋高气爽的日子，吃一个青葡萄海绵蛋糕，又美味又健康，一举两得哦～ 模具用的学厨8寸心形不粘模具

青葡萄海绵蛋糕的用料

鸡蛋 320克 白砂糖 140克
玉米油 40克 水 40克
低筋面粉 175克 黄油 适量

青葡萄海绵蛋糕的做法

青葡萄海绵蛋糕的做法图解1

步骤1

室温软化的黄油用羊毛刷均匀刷满模具，方便脱模。 烤箱上下火160度预热。
青葡萄海绵蛋糕的做法图解2

步骤2

食用油和清水搅拌均匀，充分乳化。
青葡萄海绵蛋糕的做法图解3

步骤3

全蛋液加细砂糖用手抽搅拌均匀，隔水加热至40度左右。
青葡萄海绵蛋糕的做法图解4

步骤4

全蛋液加热至40度左右停止加热，打蛋器中速打发
青葡萄海绵蛋糕的做法图解5

步骤5

打发至提起打蛋头画8字面糊保持10秒不消失。
青葡萄海绵蛋糕的做法图解6

步骤6

低筋面粉分两次过筛加入，用刮刀翻拌均匀。
青葡萄海绵蛋糕的做法图解7

步骤7

制作好的面糊。
青葡萄海绵蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋糕糊倒入模具，轻震模具震出大气泡。
青葡萄海绵蛋糕的做法图解9

步骤9

放入烤箱下层，上下火160度烤35分钟左右。
青葡萄海绵蛋糕的做法图解10

步骤10

出炉后倒扣轻磕模具就可以脱模了，室温放凉后铺上青葡萄就可以享受美味了～
青葡萄海绵蛋糕的做法图解11

步骤11

青葡萄可以抗病毒、防癌治疗贫血哦，多吃对身体好～
青葡萄海绵蛋糕的做法图解12

步骤12

成品图
青葡萄海绵蛋糕的做法图解13

步骤13

成品图

青葡萄海绵蛋糕的烹饪技巧

全蛋打发的海绵蛋糕蛋液在40度左右时最容易打发
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-16

©本菜谱的做法由 张竹本 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 烘焙 海绵蛋糕 烤 甜

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