宝宝皮肤红润更精神，原来宝妈在辅食中加了这个！

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香煎鸡肝饼参考月龄：10个月以上说到动物肝脏，大多数妈妈的第一反应是宝宝不爱吃！但动物肝脏又是补铁最有效的食材，即使宝宝不爱吃，我们也得想想办法。今天我用了一个新方法，巧借番茄的酸甜味中和鸡肝的腥味，煎成香喷喷的小饼，腥味几乎没有，还加入了山药和鸡蛋，口感蓬松易咀嚼，宝宝超爱吃。

香煎鸡肝饼的用料

鸡蛋 1个	鸡肝 10克
番茄 20克	铁棍山药 50克

香煎鸡肝饼的做法

步骤1

1-铁棍山药去皮后切成小块。 PS：山药的粘液容易过敏，妈妈们在处理山药的时候最好带上手套哦。

步骤2

2-铁棍山药放入辅食机中蒸25分钟，蒸至软烂。

步骤3

3-鸡肝切小块后放入清水中浸泡半小时，泡出血水。 PS：妈妈们在浸泡鸡肝的时候，中途可以多次换水哦。

步骤4

4-浸泡好的鸡肝放入锅中，熟透煮至后捞出，过筛碾压细腻。 PS：鸡肝焯水要冷水入锅，这样可以更好的把鸡肝中的杂质煮出来。

步骤5

5-番茄去皮去蒂后切成小丁。 PS：番茄可以先划十字后用开水浸泡，方便去皮。

步骤6

6-铁棍山药蒸好后用勺子碾压成泥。

步骤7

7-取一个鸡蛋搅拌均匀。

步骤8

8-鸡蛋中加入山药泥、鸡肝泥和番茄碎。

步骤9

9-搅拌均匀。 PS：妈妈们要仔细看一下状态哦，如上图。

步骤10

10-平底锅内刷一层薄薄的食用油。 PS：煎饼的时候我们一定要小火！小火！小火！重要的事情说三遍哦！

步骤11

11-舀一勺蛋糊到平底锅内，摊圆后煎至底部凝固。

步骤12

12-翻面后煎至熟透。 PS：妈妈们如果担心煎不熟，可以关火后用余温再焖一会哦。

步骤13

味道棒棒哒~！O(∩_∩)O~

香煎鸡肝饼的烹饪技巧

TIPS：辅食小贴士 1.添加の小要领 ●小饼里面鸡肝不建议加太多，以免味道过重，宝宝不喜欢吃，等宝宝适应后再逐步增量。 ● 今天这个小饼的口感比较软绵，10个月的宝宝也可以尝试添加，前提得确保蛋清不过敏哦。 2.黄妈说... 给宝宝补铁时，我们可以营造一个有利于铁吸收的环境，这样就能事半功倍。这道辅食中的番茄富含维生素C，且久煮不易被破坏，它作为一个较强的还原剂，能够有效促进鸡肝中的亚血红素铁吸收。 3. 黄妈爱叨叨 1-山药的粘液容易过敏，妈妈们在处理山药的时候最好带上手套哦。 2-鸡肝焯水要冷水入锅，这样可以更好的把鸡肝中的杂质煮出来。 3-今天的这个方法，用番茄可以有效去除鸡肝中的腥味，妈妈们也可以多多尝试哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-16

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分类：无水印焯蒸煎酸

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