快手菜-黄鱼烧豆腐

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很想念那年夏天，那个夜市，那天你点给我吃的这道菜

快手菜-黄鱼烧豆腐的用料

黄鱼 1条 葱 3段
生姜 1小块 大蒜 5瓣
干红辣椒 2个 淀粉 少许
料酒 1汤匙 盐 1茶匙
白糖 1/2汤匙 醋 少许
老抽 1小勺

快手菜-黄鱼烧豆腐的做法

快手菜-黄鱼烧豆腐的做法图解1

步骤1

黄鱼洗净，抹上盐，胡椒粉，料酒腌制一会儿

步骤2

葱切段。蒜姜切片，冻豆腐切薄片备用

步骤3

黄鱼表面裹淀粉，平底锅中煎，煎到两面金黄。锅中直接放上葱姜蒜，倒入适量热水，倒入少许料酒，醋，糖，大火烧开后，转小火炖煮。
快手菜-黄鱼烧豆腐的做法图解4

步骤4

这是炖的时候拍了一张，炖20分钟，放入盐和干辣椒再炖15分钟。最后依据锅中水量多少，多的话可以开大火水蒸发一些，少的话就可以直接关火出锅了。
快手菜-黄鱼烧豆腐的做法图解5

步骤5

最后码盘，用香菜或者葱绿点缀一下，这样更有食欲，也很美观。

快手菜-黄鱼烧豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-16

©本菜谱的做法由 周与饭 编写，未经授权不得转载

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