方形面包

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面包的用料

面包材料： 面包粉 250克
糖 40克 酵母 3克
鸡蛋 50克(1个) 牛奶 135克
奶粉 15g 蔓越莓干 40g
黄油 25g 盐 3g
卡士达酱： 牛奶 200g
蛋黄 2个 白糖 40g
玉米淀粉 8g 低粉 10g
黄油 15g 奶酥部分：
奶粉 5g 白糖 15g
黄油 18g 低粉 20g
提子干 适量

面包的做法

方形面包的做法图解1

步骤1

称好材料备用
方形面包的做法图解2

步骤2

将面包部分除了黄油和酵母，全部放入面包机，揉30分钟，松弛静置1个小时
方形面包的做法图解3

步骤3

加入酵母和黄油、蔓越莓干继续揉20分钟
方形面包的做法图解4

步骤4

混合均匀
方形面包的做法图解5

步骤5

发酵两倍大，约1个小时左右
方形面包的做法图解6

步骤6

擀成方形，放入烤箱，底下坐热水发酵
方形面包的做法图解7

步骤7

卡士达酱的制作，
方形面包的做法图解8

步骤8

将100g牛奶和20g糖放入奶锅小火煮至冒小气泡
方形面包的做法图解9

步骤9

蛋黄、剩下的糖和牛奶混合均匀，加入低粉和玉米淀粉搅拌均匀，将混合液倒入奶锅，继续小火煮
方形面包的做法图解10

步骤10

不断搅拌，煮至浓稠顺滑加入黄油搅拌均匀
方形面包的做法图解11

步骤11

奶酥粒材料全部混合捏拌均匀
方形面包的做法图解12

步骤12

至颗粒状
方形面包的做法图解13

步骤13

卡士达装入裱花袋，提子干提前泡好，装饰材料已准备好
方形面包的做法图解14

步骤14

这一步可适当刷蛋液
方形面包的做法图解15

步骤15

将卡士达酱均匀的挤在面包上
方形面包的做法图解16

步骤16

小格里加入提子装饰
方形面包的做法图解17

步骤17

撒上奶酥粒
方形面包的做法图解18

步骤18

放入烤箱中层，上下火180度38分钟即可

面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-16

©本菜谱的做法由 吾家_小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 煮 甜 香

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