自制蒙古奶酪饼

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西阳明子
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自从吃过西贝莜面村的蒙古奶酪饼后，就一心寻思着自己来做。试了两次都还不错。特留下制作过程来分享一下。

自制蒙古奶酪饼的用料

高粉 100g 低粉 50g
酵母 2g 糖 30g
盐 1g 黄油 20g
鸡蛋 1个 奶酪碎 120g
奶粉 20克 牛奶 70毫升

自制蒙古奶酪饼的做法

自制蒙古奶酪饼的做法图解1

步骤1

准备好所有材料，先将高低筋面粉加酵母粉奶粉牛奶全蛋液不加水进行和面，面团在等待发酵时可准备奶酪碎加入糖和奶粉拌均。
自制蒙古奶酪饼的做法图解2

步骤2

把发好的面做成三个剂子，包上奶酪碎馅
自制蒙古奶酪饼的做法图解3

步骤3

进行两次醒发，约四十分钟左右。
自制蒙古奶酪饼的做法图解4

步骤4

在面饼上面扎小孔，防烤制过程中炸气漏馅
自制蒙古奶酪饼的做法图解5

步骤5

再刷上全蛋液，也可撒点芝麻
自制蒙古奶酪饼的做法图解6

步骤6

放入烤箱，分上下层进行烤，180度20分钟左右，可根据烤箱大小火力要自己摸索了。尽量不能上色太重。
自制蒙古奶酪饼的做法图解7

步骤7

成熟了放一会儿，切开有拉丝感觉，很好吃哦。

自制蒙古奶酪饼的烹饪技巧

制作这款饼最初的和面发面过程没有拍图片，可参考面包的制作过程。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-03 · 江苏

©本菜谱的做法由 西阳明子 编写，未经授权不得转载

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