罗汉果梨子果酱

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快乐雅如17

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秋季天干物燥，而梨含有大量的水分和均衡的电解质，其中丰富的维生素C能够美白肌肤，丰富的汁水和润肺特性能够驱赶秋天的干燥。常吃梨不仅能补充人体所需要的水分，还能清热镇静，让人不再干燥上火。罗汉果，它是药食两用名贵中药材，具有味甘性凉，润肺止咳，生津止渴、润肠通便的功效，素有良药佳果之称。用梨子、罗汉果做果酱，是偶然看到一个蓝带甜点师用罗汉果、梨做果泥的配方。而罗汉果、梨两者都具有润肺止咳，生津止渴的功效，做成果酱，用来拌酸奶喝，同时也能吃出一份健康吃出一份美丽来。

罗汉果梨子果酱的用料

梨子 600克	罗汉果 2个
红糖 100克	柠檬 1个
开水 200ml

罗汉果梨子果酱的做法

步骤1

准备好食材，将罗汉果、梨子、柠檬洗干净。

步骤2

取一个大碗，将开水倒入碗中。

步骤3

罗汉果先掰开成小片。

步骤4

放入大碗中浸泡成汁。

步骤5

梨子削皮，对半切开。

步骤6

去核再切成小块，放入碗中。

步骤7

加入红糖。

步骤8

再将罗汉果汁过滤到碗里。

步骤9

将食材稍稍摇匀。

步骤10

包上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌渍4小时以上，待糖溶化。

步骤11

将腌渍好的罗汉果梨汁倒入锅中。

步骤12

大火煮开，转小火，并捞去表面的浮物，慢慢熬煮，不时搅拌，以免粘锅底。

步骤13

当煮至果酱已浓缩，水量减少一半时。

步骤14

加入柠檬汁。

步骤15

继续煮至出现浓稠感，温度达到果酱凝固的终点103℃时，即可关火。

步骤16

成品图

步骤17

成品图

罗汉果梨子果酱的烹饪技巧

1、装果酱的瓶子要用开水烫煮过再晾干或者用烤箱烘干。 2、每次使用果酱时必须用干净的勺子。 3、熬好的果酱趁热装入干净的器皿里倒扣，待冷却放冰箱冷藏保存。 4、原方子用的是黑糖，我用红糖替代了。 5、柠檬只需要半个挤汁就行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-17

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快乐雅如17

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