罗汉果烧排骨

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罗汉果中含有丰富的糖甙，润肺驻颜，我用它天然的甘甜来代替糖做了这道烧排骨，排骨浸入了罗汉果的味道，鲜咸微甘，回味悠长，别有风味啊

罗汉果烧排骨的用料

排骨 1000g 罗汉果 1个
八角 1个 桂皮 5g
料酒 20ml 老抽 10ml
酱油 10ml 蚝油 15ml
盐 6g 亚麻籽油（或植物油） 40ml
葱段 适量 姜 5片
水 800ml

罗汉果烧排骨的做法

罗汉果烧排骨#蔡澜的花花世界#的做法图解1

步骤1

排骨洗净用清水泡两个小时，再冷水入锅，水开焯8分钟
罗汉果烧排骨#蔡澜的花花世界#的做法图解2

步骤2

焯好的排骨捞出洗净备用
罗汉果烧排骨#蔡澜的花花世界#的做法图解3

步骤3

葱姜切好，准备好八角和桂皮
罗汉果烧排骨#蔡澜的花花世界#的做法图解4

步骤4

把所有调料备好，用罗汉果代替糖
罗汉果烧排骨#蔡澜的花花世界#的做法图解5

步骤5

我用的是捷赛自动烹饪锅，大家可以用普通锅操作基本一样，把除盐和蒜末以外的所有调料放入，葱姜放入，再放入排骨，倒上水，最后放入掰碎的罗汉果
罗汉果烧排骨#蔡澜的花花世界#的做法图解6

步骤6

盖好盖子启动红烧肉程序即可，如果是普通锅做，那大火烧开转小火50分钟
罗汉果烧排骨#蔡澜的花花世界#的做法图解7

步骤7

用自动锅很省力，不用担心烧干或溢锅，只需在还有10分钟的时候加入盐和蒜末，继续盖好盖子烧吧
罗汉果烧排骨#蔡澜的花花世界#的做法图解8

步骤8

烧制中
罗汉果烧排骨#蔡澜的花花世界#的做法图解9

步骤9

程序结束收到提示音后打开翻炒几下，继续盖好盖子，它会自动收汁
罗汉果烧排骨#蔡澜的花花世界#的做法图解10

步骤10

完全烧好会有提示音，面板显示OK后即可出锅啦
罗汉果烧排骨#蔡澜的花花世界#的做法图解11

步骤11

出锅翻炒几下，看，底部一点不沾很干净
罗汉果烧排骨#蔡澜的花花世界#的做法图解12

步骤12

顺手夹一块看看，香吧，有罗汉果的甘甜和肉的鲜美哦，秋冬吃这道菜再好不过啦
罗汉果烧排骨#蔡澜的花花世界#的做法图解13

步骤13

如果是普通锅红烧只需勤看即可，汁收的稍干就可出锅，撒芝麻香菜开动吧
罗汉果烧排骨#蔡澜的花花世界#的做法图解14

步骤14

味道美极了
罗汉果烧排骨#蔡澜的花花世界#的做法图解15

步骤15

快来试试这道不用糖的红烧排骨吧

罗汉果烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-17

©本菜谱的做法由 海燕的窝 编写，未经授权不得转载

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