回锅肉

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回锅肉是典型的川菜，也是出现在我们平常老百姓餐桌上的美食佳肴。

回锅肉的用料

坐墩肉 250克 青蒜苗 三根
红椒 两个 尖椒 四根
生姜 两片 大蒜 四瓣
青花椒 六七粒 豆瓣酱 一勺
生抽 一勺 老抽 少量
香葱 两根 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 适量
盐 一小勺 花菜 适量

回锅肉的做法

回锅肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解1

步骤1

猪肉皮烧制后，清洗干净放清水里加两片生姜煮断生。
回锅肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解2

步骤2

猪肉沥出水后切片备用。
回锅肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解3

步骤3

配料备齐
回锅肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解4

步骤4

花菜清洗干净，理成小朵
回锅肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解5

步骤5

热锅后，先将稍肥的部分猪肉放入锅内爆出油份。
回锅肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解6

步骤6

然后将适量菜籽油倒入，放一勺自制的豆瓣酱翻炒爆香，再将蒜瓣、蒜苗、红椒、尖椒加入。
回锅肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解7

步骤7

炒制几分钟加入生花菜。
回锅肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解8

步骤8

加一点生抽和老抽、盐继续翻炒，至置花菜炒熟即可起锅。
回锅肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解9

步骤9

鲜香适口，下饭佳肴
回锅肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解10

步骤10

好吃
回锅肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解11

步骤11

味道好极了
回锅肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解12

步骤12

花菜特别好吃

回锅肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-17

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分类： 金龙鱼

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