琥珀桃仁

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有句广告词怎么说来着？要想补脑，多喝六个核桃。这种长的跟脑回路似的有着沟沟壑壑的果仁，众所周知是补脑佳品。想补脑，当然是吃实打实的核桃啦，嫌弃不够有味儿，没有零食的感觉，那就自己做一份琥珀桃仁吧，真才实料，健康！放心！

琥珀桃仁的用料

核桃仁 200克 白糖 2大勺
植物油 适量 白芝麻 适量

琥珀桃仁的做法

琥珀桃仁的做法图解1

步骤1

核桃仁一份
琥珀桃仁的做法图解2

步骤2

略浸泡，洗净备用
琥珀桃仁的做法图解3

步骤3

汤锅水烧开，放入核桃仁焯烫几分钟去涩味
琥珀桃仁的做法图解4

步骤4

另起一个炒锅，加半小碗水和核桃仁同煮
琥珀桃仁的做法图解5

步骤5

加入两大勺糖，想吃淡一点就少加糖，不过那样保质期会缩短
琥珀桃仁的做法图解6

步骤6

煮的同时一边不停翻炒，帮助糖溶化
琥珀桃仁的做法图解7

步骤7

水干以后糖浆都裹在了桃仁上，这时候马上关火
琥珀桃仁的做法图解8

步骤8

炒锅洗净以后烧干，放入略多的油，炒过的桃仁凉油入锅，小火慢炸
琥珀桃仁的做法图解9

步骤9

炸桃仁的过程可以用微波炉把芝麻炒熟备用，没微波炉就提前用锅炒熟，放到盘子里备用
琥珀桃仁的做法图解10

步骤10

核桃仁炸的过程需要经常去翻动一下，避免粘锅，等到桃仁明显变轻，说明里面的水份已经炸干了，马上关火
琥珀桃仁的做法图解11

步骤11

捞出沥干油，放到装有芝麻的盘子里，裹上芝麻以后放凉就变脆了

琥珀桃仁的烹饪技巧

炸的时候感觉到桃仁变轻，手感完全不一样以后就马上关火，油炸的余温会在接下来的过程让桃仁颜色继续变深，不然会炸过头哦，不但不好看还不好吃。 如有疑问，欢迎加优妈私人微信交流：183704426
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-18

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分类： 香 甜 零食 炒锅 锅具

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