青菜肉丝炒面

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挺喜欢吃蒸面条的，今天本来准备做的，朱老师说她前两天这个做的挺好，我就试试看了，味道不错，省事简单，今天是5人份的材料，大家可根据人数调整数量

青菜肉丝炒面的用料

猪里脊丝 10元 上海青 4颗
绿豆芽 2.5元 蒸好的熟面条 4.5元
小青辣椒 4个 生抽 适量
料酒 少量 盐 适量
姜片葱段 适量 汤汁如下:老抽 5ml
生抽 15ml 耗油 3勺
盐 少量 鸡精 适量
香油 适量

青菜肉丝炒面的做法

青菜肉丝炒面的做法图解1

步骤1

绿豆芽洗干净，3遍漂洗去皮，青菜，辣椒切块，姜切片，葱切段，肉用生抽和少量料酒搅拌，腌10分钟左右，汤汁直接调好备用。
青菜肉丝炒面的做法图解2

步骤2

锅内放油，顺序依次为姜片，肉炒至发白，放葱，豆芽，适量盐，豆芽炒了大概1-2分钟，放上海青，辣椒，不要太咸（拌面还有汤汁）
青菜肉丝炒面的做法图解3

步骤3

菜半熟的时候放店铺里买的的熟面，倒在菜上，然后把拌好的汤汁均匀撒上去，用筷子搅拌翻炒，注意不要糊锅，尝味道，翻炒了大概没有汤汁，3分钟左右。
青菜肉丝炒面的做法图解4

步骤4

季先生说肉怪，哪里怪！
青菜肉丝炒面的做法图解5

步骤5

味道跟蒸面条不一样，随后专门再做一次蒸面条的菜谱。

青菜肉丝炒面的烹饪技巧

不要太咸，自己要掌握，盐我就放了不太多，3小勺，我们家的盐勺也不大，老抽不要太多，不太喜欢颜色深，生抽，老抽，耗油，都是咸的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-18

©本菜谱的做法由 533的美食之旅 编写，未经授权不得转载

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