照烧鸡腿堡（自制汉堡胚）

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Jenny
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想吃汉堡了，那就自己做吧~

照烧鸡腿堡的用料

汉堡胚材料 *** 高筋粉 140g
低筋粉 40g 鸡蛋1个加牛奶 110g
糖 20g 盐 2克
奶粉 15g 酵母 2克
黄油 20g 馅料
琵琶腿 2只 照烧汁
生菜 沙拉酱 可选可不选
盐 料酒
五香粉

照烧鸡腿堡的做法

照烧鸡腿堡（自制汉堡胚）的做法图解1

步骤1

汉堡胚材料除黄油外全部加入面包机，开启揉面程序，我的是柏翠PE9600，我选了imix程序
照烧鸡腿堡（自制汉堡胚）的做法图解2

步骤2

程序结束后加入黄油，再次启动imix
照烧鸡腿堡（自制汉堡胚）的做法图解3

步骤3

汉堡胚面团无须出手套膜，到扩展阶段就差不多了，我就用了两个和面程序
照烧鸡腿堡（自制汉堡胚）的做法图解4

步骤4

面团直接放面包机发酵
照烧鸡腿堡（自制汉堡胚）的做法图解5

步骤5

发酵到两倍大，戳洞不回缩，就把面团拿出来排气，然后分4份，搓圆后放入汉堡模，没有就直接搓圆也行
照烧鸡腿堡（自制汉堡胚）的做法图解6

步骤6

放入烤箱进行二次发酵，旁边放碗热水
照烧鸡腿堡（自制汉堡胚）的做法图解7

步骤7

发酵至1.5到2倍大时取出刷蛋液撒白芝麻，同时烤箱预热180度
照烧鸡腿堡（自制汉堡胚）的做法图解8

步骤8

上下
照烧鸡腿堡（自制汉堡胚）的做法图解9

步骤9

两个琵琶腿去骨，用刀背拍打会，用叉子在鸡腿上戳洞，加入料酒，五香粉及少量盐腌制一晚
照烧鸡腿堡（自制汉堡胚）的做法图解10

步骤10

早起平底锅加热，不放油，鸡皮面朝下，小火煎，鸡皮会出油的
照烧鸡腿堡（自制汉堡胚）的做法图解11

步骤11

煎到金黄就翻面
照烧鸡腿堡（自制汉堡胚）的做法图解12

步骤12

两面都煎透后倒入照烧汁
照烧鸡腿堡（自制汉堡胚）的做法图解13

步骤13

煮至收汁就好了
照烧鸡腿堡（自制汉堡胚）的做法图解14

步骤14

材料都准备好
照烧鸡腿堡（自制汉堡胚）的做法图解15

步骤15

汉堡胚切开，抹上点沙拉酱，不喜欢的省略
照烧鸡腿堡（自制汉堡胚）的做法图解16

步骤16

放上生菜
照烧鸡腿堡（自制汉堡胚）的做法图解17

步骤17

放上鸡腿肉
照烧鸡腿堡（自制汉堡胚）的做法图解18

步骤18

再放上片生菜，合上汉堡，一个鸡腿堡就做好啦
照烧鸡腿堡（自制汉堡胚）的做法图解19

步骤19

开始美味的早餐吧~
照烧鸡腿堡（自制汉堡胚）的做法图解20

步骤20

咬上一口，面包松软，鸡腿鲜嫩多汁，舒服哟~
照烧鸡腿堡（自制汉堡胚）的做法图解21

步骤21

看看滴下来的酱汁~…

照烧鸡腿堡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-19

©本菜谱的做法由 Jenny 编写，未经授权不得转载

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