炸鸡

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马小厨77
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一场疫情让中国人更团结，让每一个中国人更加爱我们的国家。感恩祖国，感恩白衣天使，感恩我出生在中国。 疫情的日子我也成了大厨，已经不是马小厨了。用美食打败病毒。

炸鸡的用料

鸡腿 1000克 奥尔良鸡粉 70克
面粉 适量 淀粉 适量
耗油 适量 酱油 适量
糖 适量 料酒 适量
辣椒粉 适量 大蒜 3瓣
胡椒粉 适量 牛奶 150克

炸鸡的做法

炸鸡的做法图解1

步骤1

将鸡腿剁碎洗净拌上奥尔良鸡粉和其他调味料腌制一晚，另外这一步一定要加牛奶鸡肉更嫩，并且腌料汁一定要没过鸡肉。
炸鸡的做法图解2

步骤2

记得腌制一定要加大蒜。
炸鸡的做法图解3

步骤3

将鸡腿充分沾干粉，面粉淀粉3:1，用手用力压一压。
炸鸡的做法图解4

步骤4

沾干粉的鸡腿迅速沾清水或腌料汁，再次沾干粉此时的粉不要压实充分粘匀就行。
炸鸡的做法图解5

步骤5

入热锅炸，这一步一定要复炸一次才能更酥脆。
炸鸡的做法图解6

步骤6

享用美味吧。

炸鸡的烹饪技巧

一定要在炸之前再占最后一遍干粉，否则无法做到表面酥脆也没有肯德基炸鸡的鳞片感。鸡粉味道足可以不用发其他腌料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-11

©本菜谱的做法由 马小厨77 编写，未经授权不得转载

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