扬州名菜--【清炖绣球狮子头】

独家
12.3万 浏览 580 收藏
收藏
海燕的厨房
海燕的厨房 海燕的厨房
＋ 关注

淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发源于扬州，淮安，菜系充满淮，扬特点，原料多以水产为主，取材江湖河鲜为主料，以本味本色为上乘，雅俗共赏，味道清鲜~

扬州名菜--【清炖绣球狮子头】的用料

五花肉 400克 浓缩鸡汤 50克
鸡蛋 一枚 娃娃菜 一颗
笋 100克 生抽 2勺
白糖 1勺 大蒜 适量
盐 少许

扬州名菜--【清炖绣球狮子头】的做法

扬州名菜--【清炖绣球狮子头】的做法图解1

步骤1

五花肉400克 浓缩鸡汤50克 鸡蛋一枚 娃娃菜一颗 鲜笋100克 生抽2勺 白糖1勺 大蒜适量 盐少许
扬州名菜--【清炖绣球狮子头】的做法图解2

步骤2

五花肉去皮后切丝，切丁后加入蒜泥 用刀剁成肉糜状，翻面可成絮状 调入少许白糖 倒入2勺生抽 敲入一个鸡蛋 用筷子朝一个方向搅拌上浆
扬州名菜--【清炖绣球狮子头】的做法图解3

步骤3

笋切丝后切丁再剁碎 放入肉糜中捏均匀 手捏成一个个大肉丸 放入盘中入锅蒸半小时
扬州名菜--【清炖绣球狮子头】的做法图解4

步骤4

成品图

扬州名菜--【清炖绣球狮子头】的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-21

©本菜谱的做法由 海燕的厨房 编写，未经授权不得转载

扬州名菜--【清炖绣球狮子头】的其他做法更多

上传我做的这道菜

扬州名菜--【清炖绣球狮子头】的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 扬州名菜--【清炖绣球狮子头】

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 扬州名菜--【清炖绣球狮子头】的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活