肉松戚风蛋糕

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米汀Waiting
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自己做的肉松，加到蛋糕里面，甜味和咸味的搭配，有时候吃起来也蛮好吃呢~切开的蛋糕，抹上一点奶油，再撒上一层肉松，吃起来很满足哦~

肉松戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个 白糖 50g
低筋面粉 50g 玉米油 30g
牛奶 30g 肉松 100g

肉松戚风蛋糕的做法

肉松戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄中加入玉米油，充分搅拌均匀
肉松戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

加入牛奶，充分搅拌均匀
肉松戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉，切拌均匀
肉松戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白放入无水无油的喷子中，打发成鱼眼泡的时候加入三分之一糖
肉松戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

打发至有明显纹路的时候加入第二次糖
肉松戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

继续打发至纹路明显加入第三次，低速搅打均匀
肉松戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

加入肉松搅拌均匀
肉松戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀
肉松戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀
肉松戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

将面糊倒入模具中，震一下磕出气泡。烤箱预热至145度，中下层50分钟左右熟透即可
肉松戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

烤好的蛋糕倒扣晾晾脱模即可

肉松戚风蛋糕的烹饪技巧

1、 切拌的时候要小心，以免消泡； 2、 烘烤的时间和温度要根据自己烤箱的脾气进行调整，不要一成不变哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-25

©本菜谱的做法由 米汀Waiting 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕 烘焙 烤 甜

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