麻婆豆腐

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小新街的财神

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麻婆豆腐的用料

嫩豆腐 300克	肉末 100克
郫县豆瓣适量	白糖适量
生抽少于	盐可放可不放
水淀粉适量	小葱点缀
花椒粉适量

麻婆豆腐的做法

步骤1

瘦肉切成肉末！豆腐切成小块！分别过一下水！捞出来！锅里少许油！放郫县豆瓣适量超出香味再加肉末，炒红，加水煮开，然后放生抽，白糖花椒面适量，尝下味道，如果不够咸，放点点盐，然后放豆腐，大火煮，汤汁收一半，加水淀粉，和味精鸡精勾芡！出锅即可！撒上葱花！搞定！

步骤2

成品图！注意事项，在下面！！！

麻婆豆腐的烹饪技巧

1，豆腐切块以后用淡盐水焯一下，到时候做菜用，不容易烂！ 2，为什么所有佐料都是少许或者适量，因为我做菜没有称过，而且我喜欢边尝边加佐料！这样可以配出你最喜欢的口味！因人而异！ 3，不会做菜的人放佐料一定不要生猛！都也再好吃的菜做出来也会要么齁死，要么味道怪死！ 4，花椒面我喜欢中途放，因为我觉得干的在上面很苦！ 5，我炒菜很多都是油放的很少！喜欢油大的，自己掌握！ 6，这些菜都是原来我做的！所以图片很少，以后新做菜会把每一步都尽量详细，最近发的都是我原来的菜！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-25

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