西部风情，孜然肋排

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半年前去奥地利旅游，吃了当地颇具特色的餐食 “维也纳烤肋排”，给我留下了挺深的印象，决定回家一定要试着做做看。经过几个月的摸索，尝试了不同口味的调料配方后，最终确定推出本款更适合国人口味，简单易学的烤猪肋排。这款烤肋排的烹制方法非常简单，调味料也只有孜然和食盐，更为健康的是它不需要用一滴油，借助猪肉本身的油脂烤制。当菜品完成，你拉开烤箱门的瞬间，猪油刺啦啦地在肋排上不停地作响，充满西域风味的孜然顷刻飘香，你会忍不住咽一下口水，恨不得用上吃奶的力气大大地咬上一口......

孜然肋排的用料

猪肋排 1500克 孜然粉 20克
食盐 6克 葱花（装饰用，可以不用） 5克
黑胡椒粉（按口味可用可不用） 5克

孜然肋排的做法

西部风情，孜然肋排#膳魔师北咸主题月#的做法图解1

步骤1

猪肋排洗净沥干备用，孜然粉，食盐，黑胡椒粉（按个人习惯可用，可不用），小葱（可不用，只是在成品中起装饰作用）
西部风情，孜然肋排#膳魔师北咸主题月#的做法图解2

步骤2

肋排正反面切开，切记不要切断噢
西部风情，孜然肋排#膳魔师北咸主题月#的做法图解3

步骤3

用食盐、孜然涂抹肋排正反面，涂抹均匀后放冰箱冷藏腌制1小时
西部风情，孜然肋排#膳魔师北咸主题月#的做法图解4

步骤4

腌好的肋排进烤箱，上下 240 度烤制 45-55 分钟（根据您家里烤箱实际情况），烤制过程中注意观察，防止烤焦。出炉后撒上葱花点缀，如喜欢胡椒风味的也可撒上适量胡椒粉
西部风情，孜然肋排#膳魔师北咸主题月#的做法图解5

步骤5

整块烤肋排装盘。朋友，你是否闻到了孜然的香气，你是否看到了焦黄色的猪肉，你是否体会到了那外酥里内，满嘴流油的满足感......
西部风情，孜然肋排#膳魔师北咸主题月#的做法图解6

步骤6

享受吧，你的五官，跳跃吧，你的味蕾！吃惯了红烧小排、糖醋小排的你还等什么，来试试这粗犷如牧人，吮指欲流涎的烤肋排吧

孜然肋排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-26

©本菜谱的做法由 爱美食的拉拉 编写，未经授权不得转载

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