抹茶酥饼

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抹茶酥饼的用料

低筋面粉 130克(油酥) 抹茶粉 10克 清水 80克(油皮) 玉米油 60克(油酥) 鸡蛋 一个 豆沙 适量 黑芝麻 2克 咸蛋黄 17个

抹茶酥饼的做法

抹茶酥饼的做法图解1

步骤1

准备好油酥材料。
抹茶酥饼的做法图解2

步骤2

油皮材料准备好备用。
抹茶酥饼的做法图解3

步骤3

咸蛋黄、豆沙备好。
抹茶酥饼的做法图解4

步骤4

咸蛋黄入烤箱150度，烘烤5分钟。
抹茶酥饼的做法图解5

步骤5

裹上豆沙的咸蛋黄。
抹茶酥饼的做法图解6

步骤6

面包机放入油酥材料搅拌，除面粉。
抹茶酥饼的做法图解7

步骤7

加入面粉和抹茶粉继续搅拌。
抹茶酥饼的做法图解8

步骤8

搅拌成抹茶面团冷藏半个小时。（油酥面团）
抹茶酥饼的做法图解9

步骤9

制作油酥材料，把步骤一材料放入面包机。
抹茶酥饼的做法图解10

步骤10

放入粉类搅拌均匀。
抹茶酥饼的做法图解11

步骤11

搅拌好油皮，静置20分钟。
抹茶酥饼的做法图解12

步骤12

油皮部分，一份20克，静置20分钟。
抹茶酥饼的做法图解13

步骤13

油酥部分，一份20克，静置20分钟。
抹茶酥饼的做法图解14

步骤14

将油皮压扁，包入一份油酥。静置20分钟。
抹茶酥饼的做法图解15

步骤15

卷成筒状，收口朝上。用擀面杖擀成椭圆形。
抹茶酥饼的做法图解16

步骤16

用擀面杖擀成椭圆形
抹茶酥饼的做法图解17

步骤17

依次全部做完，二次松弛15到20分钟.
抹茶酥饼的做法图解18

步骤18

折好后面团收口向下，再次擀成椭圆形，重复两次。擀开后放上裹好蛋黄的豆沙馅料
抹茶酥饼的做法图解19

步骤19

包上已经裹好咸蛋黄的豆沙馅。
抹茶酥饼的做法图解20

步骤20

表面均匀的刷上蛋黄液，然后撒上芝麻。
抹茶酥饼的做法图解21

步骤21

放入预热好的烤箱，170度，中层，烤约40分钟.
抹茶酥饼的做法图解22

步骤22

已经烤好的抹茶酥饼。

抹茶酥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-28

©本菜谱的做法由 逝去的诺言2017 编写，未经授权不得转载

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