香辣蟹

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香辣蟹的用料

大闸蟹 8只 干红辣椒 10个
姜片 适量 大蒜头 适量
花椒 适量 白酒 适量
生抽 适量 白糖 适量
淀粉 适量 葱 适量
豆瓣酱 一勺

香辣蟹的做法

香辣蟹的做法图解1

步骤1

水加白酒侵泡五分钟，让螃蟹醉晕，才好刷洗干净。
香辣蟹的做法图解2

步骤2

清洗完包，分解开，刀口处沾上淀粉，锅里倒多点油烧开，倒入沾好淀粉的大闸蟹放油锅里炸好捞出。
香辣蟹的做法图解3

步骤3

准备好，花椒粒，生姜、大蒜、辣椒、豆瓣酱
香辣蟹的做法图解4

步骤4

锅里倒油，下花椒爆香，接着下生姜，大蒜爆香，在下一勺豆瓣酱翻炒
香辣蟹的做法图解5

步骤5

接着下大闸蟹搅拌均匀，计入适量的水搅拌好，再加入适量白酒搅拌均匀，赶上锅盖焖3分钟
香辣蟹的做法图解6

步骤6

打开锅盖，已过人口味加点盐和生抽，鸡精搅拌，汤汁差不多快干，加入一小勺白糖搅拌均匀，撒上葱段搅拌好即可出锅了

香辣蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-28

©本菜谱的做法由 jiaohong 编写，未经授权不得转载

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