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吃梭子蟹的时间到了那年特意去菜市场看了一下，买了两只大的，还买了两只小一点的回来煮了粥很鲜
本来想做梭子蟹烧年糕的，突然觉得想来一点重口味的于是乎做了这一大锅，喝了一点就好爽！
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香辣蟹的做法
步骤1
最近正好是吃梭子蟹的季节我们这里大的55小的4540都有
步骤2
先把螃蟹的盖子弄开，然后把里面的腮肚子上的那个也给弄掉
步骤3
然后身体一分为二把他的大钳子用刀背轻轻的拍一下方便等会入味
步骤4
配菜可以根据自己的喜好随意的更换，今天我们放了土豆片藕片虾，茭白，年糕
步骤5
螃蟹像这样蘸少许淀粉
步骤6
锅里放入少许油，把蟹放进锅里煎至这样的金黄色，时间根据自己的喜好来
步骤7
土豆片炸至金黄色，接着把虾，年糕也煎一下，再把藕片木耳也一起炒一下
步骤8
小火煸炒大蒜生姜葱段干辣椒，把洋葱块儿也放进去一起炒
步骤9
再放入一块火锅底料和一勺豆瓣酱继续小火炒出红油之后把炸好的蟹肉块放进去翻炒匀裹上酱
步骤10
加入少许水继续煮一会儿，这样是为了方便螃蟹入味，但是不用加太多
步骤11
汤汁剩三分之一多一点的时候把藕片先放进去继续翻炒两分钟，再把剩余所有的配菜都放进去快速翻炒，加入一勺生抽一勺耗油少许糖盐鸡粉调味
步骤12
出锅前撒入多一点的蒜苗段或者是葱段都可以很提香尝一下味道缺啥再放点啥就可以了
步骤13
还可以撒一点白芝麻更好看
步骤14
这样做真的超级入味儿
步骤15
哈哈口水横流吧，下饭下酒菜都绝了
步骤16
新鲜的菱角又嫩又脆太好吃了
步骤17
老家带回来的冬瓜熬了排骨汤，很适合搭配刚才的香辣口味
步骤18
再找一部喜欢的电视剧这个周末太完美太惬意
步骤19
活着不一定要惊艳，但一定要有自己的颜色， 以清净的心性看世界，以欢喜的心态过生活。香辣蟹的烹饪技巧
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2023-09-11 · 江苏省
©本菜谱的做法由 美姐姐的小资生活 编写，未经授权不得转载
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