焦糖饼干

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焦糖饼干的用料

白砂糖 50g 黄油 50g
低粉 100g 水 15g
热水 25g 泡打粉 2g

焦糖饼干的做法

焦糖饼干的做法图解1

步骤1

开火，用小火把15g水加50g白砂糖放入小锅慢慢熬…
焦糖饼干的做法图解2

步骤2

黄油室温软化
焦糖饼干的做法图解3

步骤3

用勺子搅拌均匀至顺滑。
焦糖饼干的做法图解4

步骤4

锅里的白砂糖已有变色。
焦糖饼干的做法图解5

步骤5

等颜色变得很深，泡泡变的大而丰富就好了，关火。
焦糖饼干的做法图解6

步骤6

加入80度左右的热水放入焦糖中，小心溅出不要烫着了；搅拌均匀。
焦糖饼干的做法图解7

步骤7

等焦糖冷却…
焦糖饼干的做法图解8

步骤8

冷却了的焦糖放入黄油中。
焦糖饼干的做法图解9

步骤9

搅拌均匀
焦糖饼干的做法图解10

步骤10

放入过筛的低粉和泡打粉搅拌均匀，揉成面团。
焦糖饼干的做法图解11

步骤11

因为面团有点粘，就直接放在烤盘里了！把面团平铺在烤盘里，用擀面杖轻轻的压平。
焦糖饼干的做法图解12

步骤12

用模具压出形状，然后再用脱模刀把多余的弄掉！
焦糖饼干的做法图解13

步骤13

预热烤箱170度10分钟。
焦糖饼干的做法图解14

步骤14

各种模具压出的形状；把烤盘放入预热好的烤箱里，中层、170度、10分钟。我的饼干不厚，时间短；若厚点时间多个2～3分钟。
焦糖饼干的做法图解15

步骤15

叮…时间到。 漂亮的饼干出炉喽。

焦糖饼干的烹饪技巧

面团可以放在冰箱冷藏半小时再拿出不会太粘；用色拉油换黄油也可以，不过克数要少些，40g就可以。饼干的厚薄决定烘培时间的长短；每个烤箱的温度不一样，要根据自家烤箱的脾气来哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-29

©本菜谱的做法由 花开依绽放 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 饼干 烘焙 造型饼干 甜

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