福禄双全牛肉汤面

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hedy8635
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亲们，我今天主要不是告诉你如何做面条，而是如何做面条汤。今天是天秤座老妈的生日，不能陪伴在侧，做个长寿面遥祝一下吧。

福禄双全牛肉汤面的用料

牛肉 500g 蟹味菇 200g
冻豆腐 两块 白萝卜 250g
洋葱 两枚 葱姜 适量
冰糖 适量

福禄双全牛肉汤面的做法

福禄双全牛肉汤面的做法图解1

步骤1

将基本食材准备好。拍照时候漏了两枚洋葱哈。将冻豆腐解冻。
福禄双全牛肉汤面的做法图解2

步骤2

新鲜牛肉下凉水煮沸，加料去腥，舀去浮沫。
福禄双全牛肉汤面的做法图解3

步骤3

我用了煲汤锅。内加水，烧开～等水开的过程中我开始汤料食材的准备工作。
福禄双全牛肉汤面的做法图解4

步骤4

牛肉去浮沫后，沥水备用。白萝卜切块。洋葱切好。
福禄双全牛肉汤面的做法图解5

步骤5

炒锅中热油，加入冰糖数颗。直至融化。
福禄双全牛肉汤面的做法图解6

步骤6

然后加入葱蒜炒香。
福禄双全牛肉汤面的做法图解7

步骤7

倒入牛肉翻炒几分钟，期间加入适量生抽，老许老抽调色。
福禄双全牛肉汤面的做法图解8

步骤8

然后将备好的洋葱加入一小把和牛肉一起翻炒。加洋葱是为了去腥提味。
福禄双全牛肉汤面的做法图解9

步骤9

然后将炒好的牛肉倒入水开了的煲汤锅里。
福禄双全牛肉汤面的做法图解10

步骤10

我把和牛肉翻炒的洋葱一起放入了哈。如图～
福禄双全牛肉汤面的做法图解11

步骤11

然后倒入洗好的蟹味菇。
福禄双全牛肉汤面的做法图解12

步骤12

再倒入白萝卜。
福禄双全牛肉汤面的做法图解13

步骤13

然后盖好盖子。大火十五分钟～中火半个小时。在这个过程中，我将冻豆腐切块备用。切了少许葱花等汤出锅时候撒。
福禄双全牛肉汤面的做法图解14

步骤14

然后我找到我称为福禄面的蔬菜面，绿色代表青春生机，所谓福；金色代表财富荣誉，所谓禄。作为今天的下汤面，卖相必须好。哈哈～
福禄双全牛肉汤面的做法图解15

步骤15

另准备一个锅，加水。水开后下面条。
福禄双全牛肉汤面的做法图解16

步骤16

待汤煮了半个小时左右将冻豆腐放入。这个时候加入白胡椒和食盐哈。一次加好，汤出锅前不用再加其他调料。
福禄双全牛肉汤面的做法图解17

步骤17

面煮熟后，捞出过凉水。然后沥水备用。这样面条不容易粘连，比较筋道。
福禄双全牛肉汤面的做法图解18

步骤18

然后将备用的面入碗打底。
福禄双全牛肉汤面的做法图解19

步骤19

碗里加我们熬制了近一个小时的面汤。再撒上备好的葱花。
福禄双全牛肉汤面的做法图解20

步骤20

想想你用心煲的牛肉汤。面的味道鲜香又回味。绝对让你好吃到停不下来。

福禄双全牛肉汤面的烹饪技巧

其实汤面最重要的是汤。汤底好了，煮面条或者米粉都是超赞的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-03

©本菜谱的做法由 hedy8635 编写，未经授权不得转载
分类： 河南菜 中国菜

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