广式靓汤 清热下火 芥菜烧猪骨汤

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这段时间工作圧力大，经常熬夜加班和吃辛辣食物，感觉浑身不舒服，头痛颈痛和腰痛，还心烦气燥易动怒。中医方面解释这种症状属于人体阴阳失衡，内火旺盛，即“上火”。在广州这边，下火离不开凉茶和下火汤，今天介绍这款汤就是下火中的经典-“芥菜烧猪骨汤”，对清热下火有较好的功效，大家可以试试。

芥菜烧猪骨汤的用料

芥菜 300g 烧猪骨 500g
姜 15g（3片） 花生油 少许
水 2000ml（约1.5水勺）

芥菜烧猪骨汤的做法

广式靓汤 清热下火 芥菜烧猪骨汤的做法图解1

步骤1

姜切姜片，烧猪骨斩小块洗净
广式靓汤 清热下火 芥菜烧猪骨汤的做法图解2

步骤2

芥菜切段
广式靓汤 清热下火 芥菜烧猪骨汤的做法图解3

步骤3

起锅倒少许花生油，烧至6成热，放姜片爆香
广式靓汤 清热下火 芥菜烧猪骨汤的做法图解4

步骤4

加水和烧猪骨
广式靓汤 清热下火 芥菜烧猪骨汤的做法图解5

步骤5

大火烧开，转小火煮30分钟
广式靓汤 清热下火 芥菜烧猪骨汤的做法图解6

步骤6

30分钟之后，汤色呈奶白色
广式靓汤 清热下火 芥菜烧猪骨汤的做法图解7

步骤7

放入芥菜，大火烧开转小火煮15分钟即可
广式靓汤 清热下火 芥菜烧猪骨汤的做法图解8

步骤8

清热下火
广式靓汤 清热下火 芥菜烧猪骨汤的做法图解9

步骤9

家常靓汤

芥菜烧猪骨汤的烹饪技巧

1.芥菜性寒凉，汤里下姜片是为了驱走一部分寒凉之气。 2.烧猪骨自带咸味，因此不用添加盐调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-06

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