鲜肉酥饼

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酥饼的用料

油皮： 低粉 200克
细砂糖 15克 调和油（或玉米油） 40克
开水 70克 油酥：
低粉 1 50克， 调和油 75克
馅料 五花肉末 ２５０克
耗油 10克， 胡椒粉 ２克
糖 ５克 盐 ５克
　香葱末 ２０克 生抽 １４克
料酒 １０克 水 ４５克
鸡精 ５克 老抽 10g克
香菇 五个

酥饼的做法

鲜肉酥饼的做法图解1

步骤1

面皮，水加油加少于糖，揉成面团，醒40分钟备用。
鲜肉酥饼的做法图解2

步骤2

油酥，中筋面粉加油，调成油酥，醒40分钟备用。
鲜肉酥饼的做法图解3

步骤3

肉馅，香菇加葱姜蒜，加上耗油老抽少于盐和水，拌成肉馅备用。
鲜肉酥饼的做法图解4

步骤4

把面皮杆成长方形，油酥搓成长条放到面皮中间，把两边面皮对折包住油酥，杆成长方形，沿一边卷成长条，剂子大小根据个人喜好切。
鲜肉酥饼的做法图解5

步骤5

再包好的面饼上刷一层蛋黄液，撒一些黑芝麻
鲜肉酥饼的做法图解6

步骤6

170度，上下火，25分钟左右。
鲜肉酥饼的做法图解7

步骤7

出锅，酥的掉渣！
鲜肉酥饼的做法图解8

步骤8

鲜肉酥饼完成！

酥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-08

©本菜谱的做法由 假装我很坚强* 编写，未经授权不得转载

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