蛋白糖

精品
1.1万 浏览 92 收藏
收藏
乐天派Gu
乐天派Gu
＋ 关注

小时候，吃过的“宝塔糖”就和蛋白糖一个模样。甜到心坎里的小糖，美美的做起来吧！

蛋白糖的用料

蛋清 45克 细砂糖 35克
奶粉 6克 玉米淀粉 4克
色粉 一点点 白醋 2滴

蛋白糖的做法

蛋白糖#每道菜都是一台食光机#的做法图解1

步骤1

蛋白滴入几滴白醋，分三次加入细砂糖打发到拉起直立小三角。
蛋白糖#每道菜都是一台食光机#的做法图解2

步骤2

加入奶粉和淀粉拌匀。
蛋白糖#每道菜都是一台食光机#的做法图解3

步骤3

裱花袋装好花嘴，把蛋白装入裱花袋。（可以筷子沾一点色粉从袋子侧边插进，加点颜色更漂亮）
蛋白糖#每道菜都是一台食光机#的做法图解4

步骤4

一个个挤出立即拉起。（底部用油纸）
蛋白糖#每道菜都是一台食光机#的做法图解5

步骤5

烤箱预热上下火100度，两盘可以一起烤。先挤好的先烤，中间每隔20分钟换一下位置。烤70分钟。烤好不要立即拿出，关掉烤箱后在里面闷10--20分钟拿出最好。
蛋白糖#每道菜都是一台食光机#的做法图解6

步骤6

拿出烤箱的蛋白糖冷却后里面密封保存。不然容易还潮。
蛋白糖#每道菜都是一台食光机#的做法图解7

步骤7

来一粒不？

蛋白糖的烹饪技巧

蛋白必须打发到硬性发泡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-08

©本菜谱的做法由 乐天派Gu 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 烤 高颜值 零食

蛋白糖的其他做法更多

上传我做的这道菜

蛋白糖的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蛋白糖#每道菜都是一台食光机#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 蛋白糖#每道菜都是一台食光机#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活