肉丝酸菜炒秀珍菇

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Coco婷婷
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咸酸醇香，非常好吃，赶紧来试试吧。

肉丝酸菜炒秀珍菇的用料

秀珍菇 150g 瘦肉 100g
酸菜 80g 生姜末 10g
葱 10g 料酒 1匙
生抽 1匙 盐 1/4小匙
生粉 半小匙 食用油 适量

肉丝酸菜炒秀珍菇的做法

肉丝酸菜炒秀珍菇的做法图解1

步骤1

瘦肉洗干净，切丝，装碟子里。
肉丝酸菜炒秀珍菇的做法图解2

步骤2

姜切末葱切碎，放入装肉丝的碟子里，再加去生粉、生抽、料酒、盐和胡椒粉，用水抓匀，腌制10~20分钟。
肉丝酸菜炒秀珍菇的做法图解3

步骤3

酸菜掰成一片一片，过水洗干净，装碗里，加清水浸泡半小时。
肉丝酸菜炒秀珍菇的做法图解4

步骤4

秀珍菇洗干净，大朵地撕成小朵，装碗里备用。
肉丝酸菜炒秀珍菇的做法图解5

步骤5

泡好后的酸菜再过水洗干净，沥干水分，切块，装碗里备用。
肉丝酸菜炒秀珍菇的做法图解6

步骤6

锅里加油加热，肉丝倒入锅里，煸炒至分散发白。
肉丝酸菜炒秀珍菇的做法图解7

步骤7

酸菜倒入锅里，翻炒均匀。
肉丝酸菜炒秀珍菇的做法图解8

步骤8

秀珍菇倒入锅里，翻炒均匀，炒至变软出水。
肉丝酸菜炒秀珍菇的做法图解9

步骤9

加盐调味，翻炒均匀。
肉丝酸菜炒秀珍菇的做法图解10

步骤10

最后加入生抽，翻炒均匀就可以出锅了。
肉丝酸菜炒秀珍菇的做法图解11

步骤11

盛碗。

肉丝酸菜炒秀珍菇的烹饪技巧

生抽不要放太多，否则影响色泽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-09

©本菜谱的做法由 Coco婷婷 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 酸 咸 腌 炒

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