家常鱼

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国庆中秋那么多天假期，已经很久没有更新了，有没有想我呀，哈哈哈..... 步入正题：今天我要分享的是家常微辣鱼，为什么叫微辣鱼呢，因为加了辣椒有点辣，所以我给它取名叫微辣鱼，其实是最普遍的家常鱼，好话不多说，开始我们的旅程吧！

炖鱼的用料

鱼 1条 鱼露 一瓶
姜 两个 葱 两条
长青椒 一条 蒜 三个
盐 1勺 油 一勺
生粉 一勺半 酱油 2勺半

炖鱼的做法

家常鱼的做法图解1

步骤1

第一步：把葱、蒜、姜、青椒切成碎末
家常鱼的做法图解2

步骤2

第二步：用水清洗一下鱼，然后撒点盐腌一下去腥味，大概几分钟然后又用清水清洗一下
家常鱼的做法图解3

步骤3

第三步：热锅下油
家常鱼的做法图解4

步骤4

第四步：把鱼放进去煎，先是大火稍煎4-5分钟，然后关小火慢慢煎制，直到两面金黄可上盘！
家常鱼的做法图解5

步骤5

第五步：把煎鱼剩下的油，用于调料炒味
家常鱼的做法图解6

步骤6

第六步：酱油和生粉调和在一起，放进锅里煮，然后再放点鱼露，再放点葱，煮个1-2分钟即可收汁
家常鱼的做法图解7

步骤7

第七步：将汁淋入早已经煎好的鱼，再撒上未放完的葱花装盘就可以了

炖鱼的烹饪技巧

煎鱼的时候一定要小心，火候要控制好，煎鱼的时候容易烫到，我煎的时候就被烫了好几次，所以你们煎的时候一定要看着来，火候适当调小即可，这道菜重点是鱼露和调料的味道，味道决定一道菜的命运！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-10

©本菜谱的做法由 兴南亚食品 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 腥膻 咸 辣 家常味

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