包菜焖面

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Coco婷婷
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面条先蒸熟，拌匀，拌散，做出的面条不干不散，而且劲道好吃。

包菜焖面的用料

面条 300g 包菜 350g
五花肉 150g 干香菇 6个
葱 1根 蒜头 4瓣
青椒 1小个 鸡蛋 2个
生抽 2大匙 盐 2匙
食用油 适量

包菜焖面的做法

包菜焖面的做法图解1

步骤1

取一个干净的盘，滴入食用油，涂抹均匀。
包菜焖面的做法图解2

步骤2

面条铺放在盘里。
包菜焖面的做法图解3

步骤3

锅里加水烧开，把装面条的盘放入蒸锅里。盖上锅盖，大火蒸10分钟。
包菜焖面的做法图解4

步骤4

10分钟后，取出盘子，用筷子把面条抖散。继续放蒸锅里蒸3分钟。取出盘子，往面条里滴入香油，抖散，备用。
包菜焖面的做法图解5

步骤5

香菇装碗里，加温水浸泡至泡发。
包菜焖面的做法图解6

步骤6

五花肉洗干净，切片，装碗里备用。
包菜焖面的做法图解7

步骤7

蒜头去皮，拍扁，切成蒜米；葱洗干净，葱白切断，葱叶切碎。将其一起装在碟子里备用。
包菜焖面的做法图解8

步骤8

泡发后的香菇切片，青椒洗干净切片。将其一起装在碟子里备用。
包菜焖面的做法图解9

步骤9

包菜洗干净，用手撕成片，装碗里。
包菜焖面的做法图解10

步骤10

锅里加油加热，鸡蛋磕入锅里，煎熟，划散，盛出备用。
包菜焖面的做法图解11

步骤11

锅里留底油，五花肉倒入锅里，小火慢煎至微微出油脂。
包菜焖面的做法图解12

步骤12

烹入料酒，倒入一半的蒜米和葱白，翻炒出香味。
包菜焖面的做法图解13

步骤13

香菇片倒入锅里，翻炒均匀，炒出香味。
包菜焖面的做法图解14

步骤14

包菜和青椒丝一起倒入锅里，翻炒均匀。
包菜焖面的做法图解15

步骤15

烹入生抽，加盐调味。翻炒均匀。
包菜焖面的做法图解16

步骤16

加入1碗热水，烧开后再煮2分钟。
包菜焖面的做法图解17

步骤17

盛出半碗汤汁备用。
包菜焖面的做法图解18

步骤18

面条平铺在包菜上面，转中小火，盖上锅盖，焖煮至汤汁基本收尽。
包菜焖面的做法图解19

步骤19

打开锅盖，将面条翻面，倒入盛出的汤汁，盖上锅盖。焖煮至汤汁基本收尽。
包菜焖面的做法图解20

步骤20

打开锅盖，倒入鸡蛋和葱碎和另一半的蒜米，翻炒均匀即可出锅。
包菜焖面的做法图解21

步骤21

盛碗。

包菜焖面的烹饪技巧

面条先蒸熟，拌匀，拌散，做出的面条不干不散，而且劲道好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-10

©本菜谱的做法由 Coco婷婷 编写，未经授权不得转载

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