小黄鱼煲豆腐

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野生小黄鱼配特意寻来的口碑豆腐，超级美味还有谁

小黄鱼煲豆腐的用料

小黄鱼 300g 盐 3g
豆腐 花椒
姜 葱
八角 草果
干辣椒 料酒
淀粉 香菜

小黄鱼煲豆腐的做法

小黄鱼煲豆腐的做法图解1

步骤1

小黄鱼去内脏洗净备用
小黄鱼煲豆腐的做法图解2

步骤2

放花椒，姜丝，料酒，盐腌制15分钟以上
小黄鱼煲豆腐的做法图解3

步骤3

腌好的鱼用厨房用纸吸走多余的水分，裹上淀粉或面粉
小黄鱼煲豆腐的做法图解4

步骤4

锅内放油，将鱼
小黄鱼煲豆腐的做法图解5

步骤5

控油备用
小黄鱼煲豆腐的做法图解6

步骤6

准备八角，香叶等香料，不全的话去一种也行，姜，葱，干辣椒。
小黄鱼煲豆腐的做法图解7

步骤7

砂锅美放油，爆香调料，放入鱼，料酒，生抽，老抽，豆腐，盐，加水没过豆腐，加盖水开后中火闷至收汁，最后撒上香葱香菜，出锅！香喷喷！

小黄鱼煲豆腐的烹饪技巧

小黄鱼和豆腐都比较嫩，尽量不要翻动，会烂
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-11

©本菜谱的做法由 莎莎V5 编写，未经授权不得转载

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