虎皮青椒荷包蛋

精品
21.1万 浏览 1026 收藏
收藏
斯佳丽
斯佳丽 斯佳丽
＋ 关注

这道菜是我在农家乐最初吃到的， 立即就被它所吸引， 青椒和鸡蛋都是最常用的家常食材，这样搭配也是最简单，最方便的菜肴制作方法。平常我们都是用鸡蛋煎荷包蛋吃，为什么我们不换换呢？ 将它们结合在一起， 就又成为了一道创新的口味。 这道虎皮青椒荷包蛋，辣椒香辣可口，鸡蛋飘香四溢，刺激味蕾，好吃又下饭。

虎皮青椒荷包蛋的用料

薄皮青椒 6个 鸡蛋 4个
生抽 1勺 香辣豆豉酱 1勺
糖 1勺 蒜 2瓣
油盐 适量

虎皮青椒荷包蛋的做法

虎皮青椒荷包蛋的做法图解1

步骤1

准备好材料；
虎皮青椒荷包蛋的做法图解2

步骤2

烧热锅， 放少许油， 打入鸡蛋进去煎；
虎皮青椒荷包蛋的做法图解3

步骤3

煎的时撒上少许盐；
虎皮青椒荷包蛋的做法图解4

步骤4

煎好一面后翻个面，一定要将蛋黄煎熟，煎好的荷包蛋盛出来切成小块；
虎皮青椒荷包蛋的做法图解5

步骤5

无须放油，将青椒放入锅中煎， 不停的用铲按压；
虎皮青椒荷包蛋的做法图解6

步骤6

直至青椒变色， 表面形成虎皮斑块后盛出来；
虎皮青椒荷包蛋的做法图解7

步骤7

热锅凉油， 放入豆豉酱和蒜粒进去煸炒；
虎皮青椒荷包蛋的做法图解8

步骤8

煸炒出香味后将准备好的青椒和荷包蛋放入；
虎皮青椒荷包蛋的做法图解9

步骤9

加入少许的生抽；
虎皮青椒荷包蛋的做法图解10

步骤10

再加入1勺糖和少许水；
虎皮青椒荷包蛋的做法图解11

步骤11

翻炒均匀后收汁时加入盐调味即可盛入盘中。
虎皮青椒荷包蛋的做法图解12

步骤12

端上桌了。

虎皮青椒荷包蛋的烹饪技巧

1. 荷包蛋一定要煎老一点， 里面的蛋黄要凝固状态； 2. 煎虎皮青椒时先无须用油， 中小火慢慢煎， 用勺按压青椒， 就很容易形成虎皮；3. 先爆香豆豉酱和蒜粒， 放入准备好的青椒和荷包蛋， 加入的生抽上色、糖提鲜、盐调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-12

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 明目 功效

虎皮青椒荷包蛋的其他做法更多

上传我做的这道菜

虎皮青椒荷包蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 虎皮青椒荷包蛋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 虎皮青椒荷包蛋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活