葱油面

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北方人特别喜欢吃面食，面条是最爱。而面条的吃法也特别多，汤面，葱油面，炸酱面，炒面，拌面，烩面等，配菜的搭配也比较随意，可以随意搭配。 一般做葱油面就是用葱炸油，倒入酱油，老抽，盐，糖等，然后拌着吃。家里吃面条我比较讲究营养均衡，所以为了健康当然不能只吃油光光的面条。搭配着蔬菜，营养丰富又美味，所以我给它搭配各种蔬菜和煎蛋。（菜谱是一家三口的量。）

葱油面的用料

鲜面条 500g 甜玉米粒 70g
豌豆 70g 菠菜 6棵
鸡蛋 3个 葱绿 3棵
菜籽油 适量 酱油 2勺
老抽 2勺 白糖 1勺
鸡粉 1克 盐 适量

葱油面的做法

葱油面#福临门四面来彩#的做法图解1

步骤1

两勺酱油，两勺老抽，1勺白糖，适量盐，1克鸡粉，搅拌均匀。
葱油面#福临门四面来彩#的做法图解2

步骤2

葱绿切段。
葱油面#福临门四面来彩#的做法图解3

步骤3

鲜面条备用，也可以用干面条。
葱油面#福临门四面来彩#的做法图解4

步骤4

准备好玉米粒和豌豆。
葱油面#福临门四面来彩#的做法图解5

步骤5

菠菜洗净备用。
葱油面#福临门四面来彩#的做法图解6

步骤6

面条开水下锅，锅里可以放少许油防止面条粘一起。也可以煮好后捞出来过凉水。
葱油面#福临门四面来彩#的做法图解7

步骤7

煮至透明，不要煮的太软，太软了会没有嚼劲。
葱油面#福临门四面来彩#的做法图解8

步骤8

锅里倒入适量菜籽油，倒入葱绿，小火炸葱油。（其实应该用香葱的，家里没有，所以我就用了普通大葱的绿叶了。）
葱油面#福临门四面来彩#的做法图解9

步骤9

慢慢的葱绿就变软了。
葱油面#福临门四面来彩#的做法图解10

步骤10

炸至葱变黑。
葱油面#福临门四面来彩#的做法图解11

步骤11

倒入调好的酱油汁，搅拌均匀，半分钟就关火即可。
葱油面#福临门四面来彩#的做法图解12

步骤12

面条捞出来过凉水，倒入炒好的葱油酱汁。
葱油面#福临门四面来彩#的做法图解13

步骤13

搅拌均匀即可。
葱油面#福临门四面来彩#的做法图解14

步骤14

豌豆和玉米粒焯熟。
葱油面#福临门四面来彩#的做法图解15

步骤15

菠菜也焯水。
葱油面#福临门四面来彩#的做法图解16

步骤16

煎个鸡蛋。
葱油面#福临门四面来彩#的做法图解17

步骤17

面放中间，边缘围一圈玉米和豌豆，中间围一圈菠菜。
葱油面#福临门四面来彩#的做法图解18

步骤18

鸡蛋上面完全凝固了就完成了。
葱油面#福临门四面来彩#的做法图解19

步骤19

鸡蛋放在上面。
葱油面#福临门四面来彩#的做法图解20

步骤20

营养，美味

葱油面的烹饪技巧

蔬菜随意搭配即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-14

©本菜谱的做法由 咫尺光年-爱如初见 编写，未经授权不得转载

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