羊肉焖饭～孜然味儿的超好吃

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（霏源妈）颖
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家里冰箱里有羊肉，今天就学着做了羊肉焖饭，不错哦，一次成功啦！

羊肉焖饭的用料

羊肉 115克 大米 450克
胡萝卜 85克 紫洋葱 150克
豌豆 50克 黄瓜 一个
鸡精 少量 油 少量
水 适量 耗油 一小勺
生抽 25克 盐 2克
孜然粉 少量 孜然粒 少量

羊肉焖饭的做法

羊肉焖饭～孜然味儿的超好吃的做法图解1

步骤1

准备米
羊肉焖饭～孜然味儿的超好吃的做法图解2

步骤2

准备食材
羊肉焖饭～孜然味儿的超好吃的做法图解3

步骤3

准备羊肉，把生羊肉，切块，冷水下锅煮（水的量没过肉，可以稍微多点儿）煮完羊肉的水别倒掉，一会儿还有用。
羊肉焖饭～孜然味儿的超好吃的做法图解4

步骤4

把食材切成丁（豌豆除外）
羊肉焖饭～孜然味儿的超好吃的做法图解5

步骤5

热锅加入少量油
羊肉焖饭～孜然味儿的超好吃的做法图解6

步骤6

先炒胡萝卜丁
羊肉焖饭～孜然味儿的超好吃的做法图解7

步骤7

再加入豌豆翻炒
羊肉焖饭～孜然味儿的超好吃的做法图解8

步骤8

然后加入圆葱继续翻炒
羊肉焖饭～孜然味儿的超好吃的做法图解9

步骤9

最后加入羊肉，接着炒1分钟
羊肉焖饭～孜然味儿的超好吃的做法图解10

步骤10

加入适量水（我用的是先前煮羊肉的水），没过羊肉和蔬菜
羊肉焖饭～孜然味儿的超好吃的做法图解11

步骤11

加入2克盐
羊肉焖饭～孜然味儿的超好吃的做法图解12

步骤12

加入生抽25克
羊肉焖饭～孜然味儿的超好吃的做法图解13

步骤13

加入一小勺耗油
羊肉焖饭～孜然味儿的超好吃的做法图解14

步骤14

盖上盖，大火烧开，转小火炖5～10分钟。
羊肉焖饭～孜然味儿的超好吃的做法图解15

步骤15

把大米淘洗两次，倒出水，把米加入电饭煲里铺平，再撒上一层孜然粉和孜然粒
羊肉焖饭～孜然味儿的超好吃的做法图解16

步骤16

把炖好的羊肉和蔬菜加汤，一起倒入电饭煲里，搅拌一下
羊肉焖饭～孜然味儿的超好吃的做法图解17

步骤17

然后用手试汤水，像图这样，把手放电饭煲里，手指下面接触到食物就可以，（注意:不能把手按进米菜里）然后看看汤水的量，刚好没过食指的宽度就可以。（水少了，米就夹生了，水多了，就涝了）
羊肉焖饭～孜然味儿的超好吃的做法图解18

步骤18

然后就盖上电饭煲的盖子，按煮饭键（干饭），就可以等着吃了
羊肉焖饭～孜然味儿的超好吃的做法图解19

步骤19

看，时间到了，焖好了 热气腾腾的还飘着羊肉的香味儿
羊肉焖饭～孜然味儿的超好吃的做法图解20

步骤20

最后出锅前，加入鸡精，拌匀
羊肉焖饭～孜然味儿的超好吃的做法图解21

步骤21

黄瓜切片，摆在盘子边，饭装碗里
羊肉焖饭～孜然味儿的超好吃的做法图解22

步骤22

把装满饭的碗，倒扣在摆好黄瓜片的盘子中间
羊肉焖饭～孜然味儿的超好吃的做法图解23

步骤23

然后根据自己喜好，淋上点儿酱料（番茄酱或者辣酱）。我加的是番茄酱，给孩子们吃的。
羊肉焖饭～孜然味儿的超好吃的做法图解24

步骤24

好啦 可以上桌吃啦！
羊肉焖饭～孜然味儿的超好吃的做法图解25

步骤25

最后介绍一下我使用的生抽
羊肉焖饭～孜然味儿的超好吃的做法图解26

步骤26

耗油

羊肉焖饭的烹饪技巧

最后补充一下，我做这些的量是5～6个人吃的。能盛5～6小碗。我和两个孩子，今天中午，每个人盛了一碗羊肉焖饭，锅里还剩下2～3碗左右的量.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-15

©本菜谱的做法由 （霏源妈）颖 编写，未经授权不得转载

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