奶香油条余洪油果子

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市面的油条都有很严重的添加剂超标，自己在家做，做放心的健康的奶香大油条。

奶香油条余洪油果子的用料

高筋粉 500克 奶粉 25克
泡打粉 20克 纯牛奶 150克
白糖 60克 植物油 20克
油条精 8克 水 150克

奶香油条余洪油果子的做法

奶香油条余洪油果子的做法图解1

步骤1

把面称好，放到盆里称水放糖，称泡打粉把泡打粉拌在面里拌匀还有油条精开始和面，把水全部倒入面盆，用手抄面，从下往上抄，抄到面絮状，把油淋在面上，用力踹面叠面叠面
奶香油条余洪油果子的做法图解2

步骤2

和面的方式就是不停踹面叠面，面少可以踹时间短点，面多踹时间长点
奶香油条余洪油果子的做法图解3

步骤3

一斤面三四分钟就行，和好第一遍盖起来醒面30分钟进行第二次踹面，踹好盖起来醒面30分钟以后进行分面，分好的面包起来醒面
奶香油条余洪油果子的做法图解4

步骤4

天气温度不同水温也要调整 15度左右用温水和面，放桌子上醒面12小时左右，气温 20度左右用凉水和面醒面10小时，25度以上凉水和面放冰箱冷藏，具体还要看和多面冰箱温度高低来调整醒面时间
奶香油条余洪油果子的做法图解5

步骤5

醒好的面千万不要在揉或者折叠，只能拉长赶平油条油条不能单根炸的，两个小剂子不能粘连太多，会影响膨胀，也不能分开太早都会影响膨胀或炸成面棍
奶香油条余洪油果子的做法图解6

步骤6

做油条的时候要慢，刚开始刷一条水线，炸一根油条，不要一次性刷很多根，一起下锅
奶香油条余洪油果子的做法图解7

步骤7

油温180至200度之间 油条在锅里炸两分多钟，油条颜色刚好油温就正好
奶香油条余洪油果子的做法图解8

步骤8

切条的比例 小剂子的宽度2.5，厚1，长度随意，注意这个是比例，具体根据自己需要炸的油条大小调整
奶香油条余洪油果子的做法图解9

步骤9

油条制作过程不懂可以我威我头像看我签名照片都有，不喜欢吃甜的可以去掉糖，加8克盐。奶粉和牛奶都可以换了。也很好吃的。

奶香油条余洪油果子的烹饪技巧

不喜欢牛奶味的，奶粉去掉，牛奶换水。炸制时要翻油条。特别是飘起来后注意。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-15

©本菜谱的做法由 余洪面点 编写，未经授权不得转载

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