芒果千层

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芒果千层的用料

低筋面粉 100克 糖粉（千层皮） 40
黄油 30克 糖粉 30克
鸡蛋 2枚 糖粉 30克
大芒果 1个 淡奶油 250毫升
盐 0.5克

芒果千层的做法

芒果千层的做法图解1

步骤1

备好食材、称好分量待用。
芒果千层的做法图解2

步骤2

家里没有低筋面粉啦，用中筋面粉和玉米淀粉4:1筛好备用。
芒果千层的做法图解3

步骤3

鸡蛋、糖粉、黄油、牛奶、低筋面粉搅拌成糊，过筛3-4次更细腻，封好保鲜膜放在冰箱保鲜中静置30分钟。
芒果千层的做法图解4

步骤4

新奶油打发至小尖角，放入冰箱保鲜备用。
芒果千层的做法图解5

步骤5

用不粘锅烙千层皮，用文火300度烙出的冰皮最完美，颜色均匀，注意取出饼皮时可以用饭铲掀边儿擎住慢慢动作。
芒果千层的做法图解6

步骤6

摊在油纸上放凉，配方大概可以摊出10张皮儿。交叉摞一起即可，不用担心会粘连。
芒果千层的做法图解7

步骤7

一层皮一层奶油一层芒果一层奶油，重复堆叠。
芒果千层的做法图解8

步骤8

留几颗芒果装饰一下，我还撒了几颗蔓越莓碎点缀。
芒果千层的做法图解9

步骤9

第一张皮儿用600度没有300度烙出的品相稳定，带了点花纹，做了一个芒果班戟。

芒果千层的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-15

©本菜谱的做法由 fayemok 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 下午茶 煎饼 甜品

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