玫瑰花馒头（南瓜版）

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玫瑰花馒头（南瓜版）的用料

面粉 500g 南瓜 250g
糖粉 20g 酵母粉 5g

玫瑰花馒头（南瓜版）的做法

玫瑰花馒头（南瓜版）的做法图解1

步骤1

南瓜打泥，加面粉，加酵母，加糖。
玫瑰花馒头（南瓜版）的做法图解2

步骤2

所有材料混合搅拌揉成光滑的面团（各材料添加依个人口味以及面团软硬而定，揉成稍硬的面团）
玫瑰花馒头（南瓜版）的做法图解3

步骤3

发酵。面团盖上湿布放在温暖的地方静置2小时，发酵至一倍大。
玫瑰花馒头（南瓜版）的做法图解4

步骤4

分割面团。将发酵好面团擀成长条，切割成10g左右的小剂子。揉圆。7个一组。
玫瑰花馒头（南瓜版）的做法图解5

步骤5

擀皮儿。取1组小面团，依次将其擀成直径7cm，厚度1mm左右的圆形面皮。将这七张面皮从下往上错开1.5cm依次叠加。叠加好的面皮中心位置，用刀背压出痕迹，只要痕迹不切断。
玫瑰花馒头（南瓜版）的做法图解6

步骤6

卷花。从上往下 从左往右依次卷起。
玫瑰花馒头（南瓜版）的做法图解7

步骤7

切卷。一个卷卷好后 刀痕位置一分为二。
玫瑰花馒头（南瓜版）的做法图解8

步骤8

摆造型。一分为二的花卷立起 拨拨花瓣即可成型。（同时我有做了火龙果版本的，同理即可。）
玫瑰花馒头（南瓜版）的做法图解9

步骤9

醒发。做好的玫瑰花一定要盖上湿布 在温暖的地方再静置半小时。看见花花再次蓬松即可上锅蒸。（因为先做南瓜版的 图上明显看出南瓜已经二次醒发了）
玫瑰花馒头（南瓜版）的做法图解10

步骤10

蒸。大火烧开转小火蒸15-20分钟即可。
玫瑰花馒头（南瓜版）的做法图解11

步骤11

红心火龙果上锅前是玫红的 蒸完后就变橘粉啦。

玫瑰花馒头（南瓜版）的烹饪技巧

一定要醒发。二次醒发。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-15

©本菜谱的做法由 ahkiki 编写，未经授权不得转载

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